جدول المحتويات:
- 1. عند معرفة حجم الديك الرومي المراد شراؤه ، فكر في عدد الأشخاص الذين تواجههم ، وإذا كنت تريد بقايا الطعام.
- 2. للحصول على بشرة متموجة إضافية ، اترك طيرًا غير مطهو وغير مغطى طوال الليل في الثلاجة.
- 3. إذا كنت بحاجة إلى طريقة أسرع لذوبان الديك الرومي ، فاستخدم "طريقة الماء البارد".
- 4. لمساعدة الديك الرومي على تذوق العصير والحلو ، استخدم عصير البرتقال في محلول ملحي!
- 5. كلما زادت الرطوبة على جلد الديك الرومي ، زاد صعوبة حصول الجلد على الفرن. لذلك ، بعد الانتهاء من الماء ، استخدم مناشف ورقية لتجفيفه قبل طهيه.
- 6. لمساعدته على الطهي بالتساوي ، أحضر الديك الرومي إلى درجة حرارة الغرفة من خلال تركه يستريح لمدة ساعة تقريبًا قبل وضعه في الفرن.
- 7. إذا لم يكن لديك حامل ، فقم بقطع بعض البصل والخضروات الأخرى ، ثم ضعها في قاع المقلاة ، ثم ضع الديك الرومي فوق كل شيء.
- 8. بمجرد خروج الديك الرومي من الفرن ، انتظر ما بين 30 دقيقة إلى ساعتين قبل تقديمه لضيوفك.
- 9. استخدم العصائر في المقلاة لعمل المرق.
- 10. لجعل النحت أسهل ، قم بقطع الثديين والساقين أولاً ، ثم انتقل من هناك.
أعرف الكثير من الأجزاء المفضلة لدى الناس لعشاء عيد الشكر وهي البطاطا المحشوة والمهروسة ، لكن الجزء المفضل لدي هو تركيا. أنا أحب كل شيء عن ذلك: نكهة اللحم الأبيض ، ونكهة اللحم الداكن ، والجلد المقرمش ، وكيف اللذيذ بغض النظر عن كونه حارًا أو باردًا ، وحقيقة أن هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك بها تناول بقايا الطعام (شطائر للفوز ، على الرغم من). ولأنني أحب الديك الرومي كثيرًا ، أقضي الكثير من الوقت في المطبخ في الأيام التي سبقت عيد الشكر لأنني أحب أن أشاهده. نتحدث عن المرة الأولى التي يطبخ فيها الديك الرومي في عيد الشكر وهو يقطع ، وأنا مندهش من مقدار الوقت والجهد والفكر في التخطيط لتناول وجبة عيد الشكر بأكملها. عندما يحين الوقت لنا جميعًا للالتفاف حول الطاولة ونقول الأشياء الثلاثة التي نشكرها ، فإن أول شيء أقوله دائمًا أنني ممتن هو تركيا التي عمل بها بجد لعائلتنا.
لقد تعاون Romper مع Minute Maid لجلب أولئك الذين يطبخون الديك الرومي لأول مرة بعض النصائح والحيل التي قد تساعد على طول الطريق. أو ربما كنت قد قمت بالفعل بطهي ديك رومي أو اثنين ولم تشعر أنك حققت الكثير من النجاح كما كنت تود! وفي كلتا الحالتين ، نأمل أن يساعدك أدناه على تحقيق وجبة رائعة للعطلة ويساعدك على البدء في الشعور بروح العطلة.
1. عند معرفة حجم الديك الرومي المراد شراؤه ، فكر في عدد الأشخاص الذين تواجههم ، وإذا كنت تريد بقايا الطعام.
عند شراء الديك الرومي ، فكر في عدد الضيوف الذين ستتناولهم لتناول العشاء ، وما إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمخلفات الطعام في الأيام المقبلة أم لا. بشكل عام ، يمثل رطل واحد من حسابات تركيا خدمة لشخص واحد ، لذلك إذا كان لديك أكثر من 12 شخصًا ، فستحتاج إلى ديك رومي بقيمة 12 رطل. ولكن إذا كنت تريد كمية كبيرة من بقايا الطعام ، فانتقل إلى طائر حيث تبلغ حصة كل شخص 1.5 رطل من الديك الرومي.
2. للحصول على بشرة متموجة إضافية ، اترك طيرًا غير مطهو وغير مغطى طوال الليل في الثلاجة.
نعم، هو حقا بهذه السهولة! يمكنك أيضًا إعطائها تخليصًا لطيفًا بالزبد أو الزيت قبل وضعه في الفرن إذا كنت تريد مضاعفة جهودك.
3. إذا كنت بحاجة إلى طريقة أسرع لذوبان الديك الرومي ، فاستخدم "طريقة الماء البارد".
إذا لم تتمكن من إذابة الديك الرومي في الثلاجة (ربما لم يكن لديك مساحة كافية فيه ، أو ربما لم يكن لديك الكثير من الوقت الذي تريده) ، جرب هذا بدلاً من ذلك: ضع الطير في مكانه غلاف أصلي ودعه يجلس في وعاء كبير مليء بماء الصنبور البارد. قم بتغيير الماء كل 20 إلى 30 دقيقة ، أو كلما ارتفعت درجة حرارة الماء بين 40 و 45 درجة فهرنهايت. ستعرف أنك انتهيت من ذوبان الجليد عندما يقول مقياس حرارة أن كل جزء من الطائر يتراوح بين 40 إلى 45 درجة فهرنهايت.
4. لمساعدة الديك الرومي على تذوق العصير والحلو ، استخدم عصير البرتقال في محلول ملحي!
عند القيام بذلك ، يمتص اللحم العصير في محلول ملحي. بعد ذلك ، عندما ينضج الطائر ، يتم إطلاق العصير ويضمن بقاءه رطباً في الفرن. إليك وصفة رائعة يجب اتباعها!
5. كلما زادت الرطوبة على جلد الديك الرومي ، زاد صعوبة حصول الجلد على الفرن. لذلك ، بعد الانتهاء من الماء ، استخدم مناشف ورقية لتجفيفه قبل طهيه.
المضي قدما ، وتبين أن تركيا قليلا TLC!
6. لمساعدته على الطهي بالتساوي ، أحضر الديك الرومي إلى درجة حرارة الغرفة من خلال تركه يستريح لمدة ساعة تقريبًا قبل وضعه في الفرن.
إنه أسهل شيء يمكنك القيام به للتأكد من حصول الجميع على شريحة لذيذة.
7. إذا لم يكن لديك حامل ، فقم بقطع بعض البصل والخضروات الأخرى ، ثم ضعها في قاع المقلاة ، ثم ضع الديك الرومي فوق كل شيء.
يمنع حامل التحميص الديك الرومي من الالتصاق بالمقلاة بحيث يكون من المفيد الحصول عليه ، لكنك بالتأكيد لا تحتاج إلى ذلك. وحتى إذا كان لديك رف مشوي ، فإن بعض الناس يتنازلون عن هذه التقنية لأنهم يقولون إنها تعزز نكهة الديك الرومي. طرف المكافأة: لتجنب التعرّض للدموع أثناء تقطيع البصل ، ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل أن تبدأ.
8. بمجرد خروج الديك الرومي من الفرن ، انتظر ما بين 30 دقيقة إلى ساعتين قبل تقديمه لضيوفك.
وهذا يساعد تركيا على البقاء العصير! إذا كنت قلقًا حيال جعل ضيوفك ينتظرون تناول الطعام ، فاحرص على تناول بعض الأشياء الصغيرة (مثل الجبن والبسكويت والعنب) التي يمكن للجميع تناولها أثناء الاختلاط.
9. استخدم العصائر في المقلاة لعمل المرق.
كثير من الناس يعتبرون أن المرق هو واحد من نجوم عشاء عيد الشكر ، وعادة ما يكون بسيطًا جدًا!
10. لجعل النحت أسهل ، قم بقطع الثديين والساقين أولاً ، ثم انتقل من هناك.
أيضًا ، إذا كانت فكرة نحت الديك الرومي أمام الجميع على الطاولة تمنحك الخوف ، فيمكنك القيام بذلك بشكل خاص في المطبخ بعد أن تعرضه بفخر على ضيوفك.
هذا الموضوع برعاية مينيت ميد.
الصور: الإزاحة (5) ، Stocksy (5)
