13 قرصنة لتركيا للطيور الممتازة

عيد الشكر تركيا. من المحتمل أنها الجزء الأكثر إثارة للتوتر في وجبة العطلة هذه. ويرجع السبب الرئيسي في ذلك إلى أنك ربما تقوم فقط بطهي طائر عملاق غير عملي مرة واحدة في السنة (مرتين إذا كان ذلك ضروريًا لعشاء عيد الميلاد). لا يكفي ذلك في كثير من الأحيان لإلهام الثقة حتى في أفضل طهاة. ولأنه عادة ما يكون محور وجبة عيد الشكر ، فإن تهديد تركيا هو أكبر مصدر قلق لطهاة الإجازة. لحسن الحظ ، هناك الكثير من المتسللين الطهي تركيا مفيدة لمساعدتك في إدارة الطيور الخاصة بك مثل الموالية.

سواء أكنت ترغب في التخلص من الحاجة إلى التنقيح أو جعل الديك الرومي يطبخ بشكل أسرع لتوفير وقت الإعداد ، فهناك نصيحة مفيدة لك. هذه الأفكار التي لم تفكر فيها ستوفر عليك الوقت وتشدد في عطلة ، لذلك سيكون لديك المزيد من الوقت لقضاء الدردشة مع العائلة والأصدقاء وتناول إبداعك اللذيذ بالفعل. مع هذه الخارقة تركيا الطهي ، عطلة مريحة حتى بالنسبة للطاهي.

لذلك ، إذا كنت مستعدًا لتقديم أفضل أنواع العصير ، تركيا الأكثر رقة على الإطلاق ، فهناك 13 اختراقًا لطهي ديك رومي عيد الشكر المثالي. (نصيحة إضافية: لا تسقط ديك رومي مجمد في مقلاة عميقة. سيؤدي ذلك إلى خلق كرة نارية وتدمير عيد الشكر الخاص بك إلى حد كبير.)

1. ذوبان الجليد بشكل صحيح تركيا

يذكرك الأشخاص الطيبون في Buzzfeed بإزالة الديك الرومي المجمد بشكل صحيح في الثلاجة لضمان استعداد طائرك للفرن في اليوم الكبير. أوه ، ويستغرق الأمر حوالي أربعة أيام لذوبان الديك الرومي بشكل صحيح ، لذلك خطط للمستقبل!

2. عصفورين مع فرن واحد

من يقول إن عليك إطعام ضيوفك البالغ عددهم 24 شخصًا من طائر عملاق واحد؟ توصي نصيحة العباقرة هذه من Greatist بأن تقوم بطهي اثنين من الديوك الرومية الصغيرة لجعل وقت الطهي أكثر قابلية للإدارة (وإطعام المزيد من الضيوف للإقلاع.)

3. DIY تحميص الرف

إذا كنت في وسط جنون الطبخ فقط لتدرك أنك لا تملك رفًا مشويًا ، فلا تخف أبدًا. يمكن لشبكة Food أن تظهر لك سخونة لجعل رف التحميص من رقائق الألمنيوم الملتوية ، مما سيجعل عملية التنظيف أسهل كثيرًا.

4. دعها الراحة

تذكرك هذه النصيحة الممتازة من Self بالسماح للديك الرومي بالراحة لمدة 30 دقيقة على الأقل بعد الطهي قبل أن تنقشها وتخدمها. وهذا يتيح لجميع العصائر تتدفق مرة أخرى إلى الطيور ، مما يجعل قطع اللحم أكثر رقة. استخدم هذا الوقت للاستيلاء على كأس من النبيذ يستحقه.

5. تركيا لمدة ساعتين

تقدم Lifehacker هذه الوصفة للحصول على الديك الرومي لمدة ساعتين ، مما يوفر لك الوقت وفرن المساحة في اليوم الكبير نفسه.

6. نحت بشكل صحيح

ما هي الفائدة من الديك الرومي اللذيذ إذا لم تقم بنحته بشكل صحيح؟ اتبع هذه الإرشادات خطوة بخطوة من Real Simple لنحت طيرتك مثل المحترف.

7. الموسم تركيا

طائر لطيف؟ ليس في مطبخك! اتبع تقدم لعبة Wonder How To المتسللين وتوصل طائرتك من الداخل والخارج بفرك التوابل. تتزاوج الدواجن بشكل جيد مع التوابل العطرية مثل إكليل الجبل والشمر.

8. النظر في Spatchcocking

حسنًا ، يبدو الأمر كما لو كان شيئًا لا يُشاهد إلا في Enterprise ، ولكن spatchcocking هو في الحقيقة مجرد أسلوب طبخ رائع. اتبع هذه النصيحة من Lifehack وأزل العمود الفقري للديك الرومي قبل الطهي لعمل مشوي أكثر.

9. استخدام عموم الضحلة تحميص

في بعض الأحيان تكون الضحلة أمر جيد. وفقًا لهذه المقالة التي أعدتها Refinery29 ، فإن استخدام صينية تحميص بعمق واحد إلى بوصتين ستحول دون تبخير الطائر وتساعده على الطهي بصورة أكثر توازناً.

10. طهي اللحوم البيضاء واللحوم الداكنة بشكل منفصل

وفقًا لـ Serious Eats ، فإن لحم الديك الرومي الأبيض يطبخ بشكل أفضل عند درجة حرارة 145 درجة فهرنهايت ، بينما يجب طهي اللحم الداكن على درجة حرارة 165 فهرنهايت. قم بإزالة اللحم الأبيض بمجرد أن تصل درجة الحرارة المناسبة ، ثم اترك الأرجل والأجنحة مستمرة في الطهي حتى تصل إلى 165 درجة فهرنهايت.

11. بطيئة طهي الليلة قبل

لصباح عيد الشكر السهل المبارك ، اتبع هذه النصيحة من Huffington Post ، ثم ضع الديك الرومي في طباخ بطيء في الليلة السابقة. سيكون من العصير وجاهزًا للخدمة في وقت الغداء ، دون أي جهد تقريبًا من جانبك.

12. لا تضيع

في حين أن بعض عشاق الديك الرومي أقسموا به ، يوصي دليل الطهي للديك الرومي في نيويورك تايمز بعدم التحديق ، لأن فتح باب الفرن الذي يتيح غالبًا التسخين. حاولي فرك الطير بالزبد أو زيت الزيتون قبل الطهي لإغلاق الرطوبة.