15 علامات يجب عليك في الواقع تجنب الغلوتين

بالنسبة للكثير من الناس ، فإن التحرر من الغلوتين هو شيء قذر. يبدو تجنب منتجات الخبز خطوة إيجابية نحو الأكل الصحي ، على الأقل حتى يصعب تحمل شغف الخبز. ولكن بالنسبة للأشخاص الآخرين ، يمكن أن يؤدي تناول الغلوتين إلى مشاكل صحية خطيرة. في الواقع ، فإن العلامات التي يجب عليك تجنبها من الغلوتين هي مهمة للجميع. مثل العديد من الأمراض الطبية ، هناك الكثير من المعلومات الخاطئة حول عدم تحمل الغلوتين في كل مكان.

أولا ، ما هو الغلوتين؟ وفقًا لمؤسسة Celiac Disease Foundation (CDF) ، يشير الغلوتين إلى البروتينات الموجودة في القمح والجاودار والشعير التي تساعد "الغراء" معًا على الحفاظ على شكلها. كما لاحظ كذلك CDF ، فإن الخبز والسلع المخبوزة تحتوي غلوتين. لكن قد تستخدم المصادر الأخرى غير المتوقعة ، مثل ضمادات السلطة أو حتى تلوين الطعام ، الغلوتين.

بعد ذلك ، قد تكون المشكلات الصحية المحتملة المرتبطة بالغلوتين مفاجئة إلى حد ما. على سبيل المثال ، قد لا يتعامل الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب الغلوتين بالضرورة مع مرض الاضطرابات الهضمية (على الرغم من أن هذا غالبًا ما يكون عنصرًا في عدم تحمل الغلوتين). وفقًا لمركز أمراض السيلياك التابع لجامعة شيكاغو ، فإن الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الغلوتين (متلازمة عدم تحمل القمح AKA) ، قد يكون لديهم حساسية من الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية أو حتى حساسية من القمح. وبعبارة عامة ، فإن الأشخاص الذين يعانون من اضطراب المناعة الذاتية (مرض الاضطرابات الهضمية) ، أو الاستجابة للإجهاد (عدم تحمل الغلوتين) ، أو حتى الحساسية الغذائية (حساسية القمح) قد يجدون صعوبة في هضم الغلوتين.

هل الغلوتين شيء سيء للجميع؟ ليس بالضرورة. وفقًا لدراسة أجريت عام 2015 في Digestion ، فإن حوالي 86 بالمائة من 392 مريضًا يعتقدون أنهم تعرضوا لشكل من أشكال حساسية الغلوتين لم يظهروا أي مشكلة مع منتجات الغلوتين على الإطلاق. يمكن أن يكون التشخيص الذاتي صعبًا ، كما أن حساسية الغلوتين نادرة نسبيًا. في الواقع ، وفقا للكلية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة ، حوالي 1 في المئة فقط من سكان الولايات المتحدة يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. والأكثر من ذلك ، أن حوالي 0.4 في المئة فقط من الناس لديهم حالة من الحساسية للقمح يتم تشخيصها من قبل الطبيب ، وفقًا لمؤسسة علاج الاضطرابات الهضمية. وما زالت حساسيات الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية قيد الدراسة. في الأساس ، من غير المرجح إحصائيًا لديك حساسية تجاه الغلوتين. ومع ذلك ، إذا كانت أي من هذه العلامات صحيحة ، فقد تحتاج إلى التحقق من طبيبك للحصول على تشخيص مناسب.

1. فمك أو حلقك ينتفخ ويشعر بالغضب

لما يستحق الأمر ، تميل أعراض الحساسية الغذائية إلى الظهور على الفور تقريبًا بعد تناول الطعام المسيء. إذا كان لديك حساسية من القمح ، فقد تواجه أعراضًا مثل الحكة وتهيج في فمك أو حلقك ، كما لاحظت مايو كلينك. نظرًا لأن هذه العلامات ستحدث في غضون دقائق أو ساعات من تناول الطعام مع الغلوتين ، فقد تتمكن من استخلاص استنتاجات حول الجاني سريعًا.

2. أنت تندلع في خلايا النحل

في بعض الأحيان قد يظهر رد فعلك التحسسي على جلدك. كما لاحظت Healthline ، في بعض الأحيان قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية القمح من خلايا أو طفح جلدي بعد تناولهم للجلوتين. هذه علامة جيدة ليتم فحصها من قبل الطبيب في أسرع وقت ممكن.

3. أنت تعاني من الغثيان وآلام البطن

من المنطقي أن تهاجم الحساسية الغذائية أمعائك. وكما لاحظت مجموعة الغلوتين التعصب ، قد تشمل أعراض حساسية القمح الغثيان وآلام البطن. إذا حدث هذا ، خاصةً مع الأعراض الأخرى لحساسية القمح ، فقد ترغب في زيارة طبيبك للاختبار والتشخيص.

4. عينيك المياه والحكة

يبدو أن الحساسية الغذائية يمكن أن تؤثر على أجزاء كثيرة من الجسم. كما لوحظ في صحة الأطفال ، فإن ردود الفعل تجاه حساسية القمح قد تشمل العيون المتورمة والحكة. يحيط علما إذا حدث هذا لك.

5. الحلق الخاص بك يشد

هذا هو أسوأ سيناريو لتفاعل الحساسية تجاه حساسية القمح. وفقًا لمايو كلينك ، قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية المفرطة بعد تناولهم للقمح ، والذي يتضمن ضيقًا في الحلق ومشاكل التنفس الحادة والدوار ونبض القلب السريع. الحساسية المفرطة هي حالة خطيرة تهدد الحياة وتتطلب عناية طبية فورية.

6. تشعر بالتعب العقلي

بعد ذلك ، يمكن أن تظهر أعراض حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية (NCGS) بعدة طرق. على سبيل المثال ، إذا كان عقلك يشعر بالضباب والبطء بعد تناول الغلوتين ، فقد يشير إلى NCGS ، كما هو موضح في Healthline. إذا كنت تشك في أن تعبك بعد الظهر يعد شيئًا أقوى من متوسط ​​هبوط الساعة 3:00 مساءً ، فقد يكون الوقت قد حان لزيارة الطبيب.

7. أطرافك تشعر خدر

هذا مقلق. ولكن كما ذُكر في Beyond Celiac ، فإن الأفراد الذين يعانون من حساسيات الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية قد يتعرضون للخدر في أصابعهم أو ذراعهم أو أرجلهم. ما هو أكثر من ذلك ، قد لا تظهر الأعراض إلا لعدة ساعات ، أو حتى أيام ، بعد تناول الغلوتين.

8. أنت تعاني من التعب العام

بالنسبة لبعض الناس ، فإن التعامل مع NCGS يعني الشعور وكأنهم دهشوا بواسطة شاحنة. كما لاحظت جمعية سيلياك الكندية ، أحد أعراض NCGS هو التعب الجسدي العام. إنها أعراض محتملة أخرى يجب وضعها في الاعتبار إذا كنت تشك في أن هذا هو سبب أمراضك.

9. لديك صداع كبير

بالتأكيد ، قد يكون سبب الصداع الأساسي حوالي ألف أشياء مختلفة. ولكن كما لوحظ في "جيد جدًا" ، فإن الصداع ، خاصةً مع الأعراض الشائعة الأخرى ، قد يشير إلى NCGS. وعلى صعيد أكثر رعبا ، قد تحدث الصداع النصفي الناجم عن الغلوتين ، كما لاحظت Well Well.

10. المفاصل الخاصة بك ملتهبة

بالنسبة لبعض الناس ، قد تصبح الأعراض خطيرة تحت جلدهم. وفقًا لـ Healthline ، قد تكون المفاصل المؤلمة الملتهبة من أعراض حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية. على الرغم من أنه لا يزال هناك الكثير من الدراسة حول NCGS ، يمكن لطبيبك تقديم المشورة بشأن تشخيص هذه الحالة وإدارتها.

11. أنت تتعامل مع انتفاخ البطن والألم

فيما يتعلق بمرض الاضطرابات الهضمية ، تظهر الأعراض غالبًا في الجهاز الهضمي. في الواقع ، وفقا لمؤسسة مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن الانتفاخ وآلام البطن من الأعراض الشائعة لمرض الاضطرابات الهضمية. إذا كانت مشاكل معدتك خارجة عن السيطرة ، فقد تكون الرحلة إلى طبيبك للاختبار في حالة جيدة.

12. أنت فقر الدم

الشعور بالتعب؟ وفقا لعيادة مايو كلينيك ، فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو علامة شائعة على مرض الاضطرابات الهضمية. وكما لاحظ WebMD ، تشمل أعراض فقر الدم التعب ، والدوخة ، ونبض القلب السريع بشكل غير عادي.

13. لديك تاريخ عائلي لمرض الاضطرابات الهضمية

هذا هو واحد كبير. نظرًا لأن مرض الاضطرابات الهضمية يحتوي على مكون وراثي ، فأنت في خطر أكبر إذا كان أقرباؤك قد تم تشخيصهم بالفعل ، وفقًا لما ذكره Beyond Celiac. على الرغم من أنك لست مصيرًا بالضرورة أن تكون مصابًا إذا كان والدك مصابًا به ، على سبيل المثال ، فإن احتمالية إصابتك بمرض الاضطرابات الهضمية أكبر من احتمال عامة الناس.

14. أنت تعاني من التهاب الجلد الحلئي

قد تظهر حساسية الغلوتين بطرق غير عادية. على سبيل المثال ، قد يصاب بعض الأشخاص بالتهاب الجلد الحلئي ، أو نتوءات وبثور ، نتيجة لابتلاع الغلوتين ، كما لاحظت مؤسسة أمراض السيلياك. قد يكون أيضا حاك جدا.

15. لديك التهاب المفاصل

بالنسبة لبعض مرضى الاضطرابات الهضمية ، فإن المتعة لا تتوقف. وكما هو موضح في WebMD ، فإن التهاب المفاصل هو أحيانًا أحد أعراض مرض الاضطرابات الهضمية. إذا كان هذا ، أو أي شيء آخر ، من هذه الأعراض تصل إلى المنزل ، فإن الرحلة إلى طبيبك لمزيد من التحليل هي دعوة جيدة.