قد يتركك وصول الطقس في فصل الصيف وحفلات الشواء في الفناء الخلفي للتجول في بعض البطيخ (ثمرة الصيف المثالية ، إذا كان هناك أي وقت مضى) ، ولكن ، إذا كنت مثلي ، فقد صادفتني أيضًا أم فوضى عارمة مع تقدير عميق لتوفير الراحة للفواكه والخضار المعدة مسبقًا ، قد تحتاج فقط إلى تفويتها في الوقت الحالي. لأنه على الرغم من أنه قد يكون من الآمن أخيرًا تناول خس رومين مرة أخرى بعد الخوف الشديد من الإشريكية القولونية في وقت سابق من هذا العام ، فقد استعادت 23 ولاية الآن البطيخ بسبب مخاوف من تلوث السالمونيلا ، وفقًا لشبكة سي إن إن - وهي على وجه التحديد تحمل البطيخ. خطر.
حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الخطر في بداية يونيو / حزيران ، ويبدو أن الإصابات المرتبطة بالسلمونيلا في عدة ولايات مرتبطة بـ "التعرض لمزيج سلطة الفواكه الذي يبطئ البطيخ". أصدرت إدارة الأغذية والعقاقير يوم الثلاثاء قائمة تضم ثماني ولايات إضافية يعتقد أنها تلقت طعامًا ملوثًا ، لكنها أضافت يوم الخميس 10 دول أخرى. تشمل القائمة الكاملة بالدول المتأثرة بالتذكير الآن: ألاباما ، كاليفورنيا ، فلوريدا ، كانساس ، كنتاكي ، جورجيا ، إلينوي ، إنديانا ، أيوا ، ماريلاند ، ميشيغان ، مينيسوتا ، ميسوري ، نبراسكا ، نورث كارولينا ، نورث داكوتا ، أوهايو ، بنسلفانيا ، ساوث داكوتا ، تينيسي ، فرجينيا ، فيرجينيا الغربية ، ويسكونسن.
في هذه المرحلة ، يبدو أن الاستدعاء يؤثر فقط على منتجات Caito Foods، LLC التي تتضمن "بطيخ طازج ، وشمام عسل ، وشمام ، وصناديق فواكه طازجة مختلطة" ، وفقًا لـ People ، وتنبع في الأساس من مخاوف حول التعرض للسالمونيلا في منشآتها في إنديانابوليس ، إنديانا. ولكن منذ أن تم توزيع المنتجات على متاجر البقالة في معظم أنحاء البلاد - بما في ذلك Walmart و Kroger و Jay C و Walgreens و Payless و Sprouts Farmers Market و Costco و Trader Joe's و Whole Foods / Amazon ، ننصح المستهلكين بمضاعفة تحقق من منتجات البطيخ للتأكد من أنها آمنة للاستهلاك (يمكن العثور على قائمة كاملة بمنتجات البطيخ المسترجعة ، إلى جانب رموز UPC وأفضل تواريخ الشراء على موقع FDA الإلكتروني). استجابةً للتذكير ، أصدرت شركة Caito Foods البيان التالي:
تأخذ Caito Foods سلامة الأغذية على محمل الجد وتلتزم باتباع إجراءات صارمة فيما يتعلق بمناولة المنتجات وتنظيف وصيانة مرافقنا لتقديم المنتجات عالية الجودة التي يتوقعها عملاؤنا لأكثر من 50 عامًا. بمجرد أن أصبحنا على بينة من الموقف ، وبسبب وفرة من الحذر ، استرجعنا طوعًا كل البطيخ قبل قطعه من خطوط التوزيع والمتاجر الخاصة بنا ، ووجهنا إلى شركائنا أن يفعلوا الشيء نفسه. نحن مستمرون في التعاون الكامل مع الهيئات التنظيمية في هذا الشأن ، بما في ذلك طلبهم للمساعدة في تحديد المزرعة التي تزرع فيها الفاكهة.
حتى الآن ، أفادت مراكز السيطرة على الأمراض أن 60 شخصًا في خمس ولايات في الغرب الأوسط قد أصيبوا بالمرض ، 31 منهم أدىوا إلى دخول المستشفى (لحسن الحظ ، لم تكن أي من الحالات قاتلة). تشمل الأعراض العامة لتسمم السالمونيلا - ويعرف أيضًا باسم السالمونيلا - الإسهال والحمى وتشنجات البطن ، والتي عادة ما تظهر ما بين 12 إلى 72 ساعة بعد الإصابة ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، وعادة ما تستمر العدوى بين أربعة إلى سبعة أيام. سوف يتعافى معظم الناس دون علاج (لا يعاني البعض من أي أعراض على الإطلاق) ، لكن عيادة مايو كلينك تشير إلى أن المضاعفات ، مثل الجفاف الناتج عن الإسهال الحاد ، قد تتطلب عناية طبية فورية ، والرضع والأطفال الصغار ، كبار السن ، والمتلقين لعملية زرع الأعضاء ، والنساء الحوامل ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف أجهزة المناعة معرضون لخطر خاص.
كل عام ، يُعتقد أن بكتيريا السالمونيلا تسبب حوالي 1.2 مليون مرض و 23000 علاج في المستشفيات و 450 حالة وفاة في الولايات المتحدة ، طبقًا لمراكز السيطرة على الأمراض ، مع كون الطعام الملوث هو السبب الرئيسي. لذا ، على الرغم من أنه من المهم أن تكون على دراية بسحب الأغذية ، مثل تلك الحالية التي تتضمن البطيخ ، إلا أنه من الحكمة أيضًا إعطاء الأولوية للوقاية. طبقًا لمركز السيطرة على الأمراض CDC ، تشمل نصائح الوقاية من داء السلمونيلات ما يلي: طهي المنتجات الحيوانية مثل الدواجن ولحم البقر المطحون والبيض جيدًا وتجنب استهلاك البيض أو الحليب الخام ؛ تجنب تلوث الأطعمة أثناء الطهي أو إعداد وجبات الطعام ؛ وغسل اليدين بشكل منتظم ، خاصة بعد لمس اللحوم النيئة أو الدواجن ، أو ملامسة أي براز ، أو التعامل مع الزواحف ، أو الطيور ، أو فراخ الأطفال.
يعد تذكر الطعام أحد الأشياء التي يمكن أن تجعلك تشعر بالقلق من تناول الطعام ، وأيضًا شيء جيد جدًا ، وتشعر بالقلق بشكل خاص عندما تكون الأطعمة التي تعتقد أنها آمنة ، والخيارات الصحية تتلوث بالبكتيريا القاتلة. لكن بينما لا يزال الاحتمال الفعلي للإصابة بمرض خطير من الشمام أو نحلة العسل منخفضًا ، فمن الجيد أن تكون على دراية بموعد حدوث مشكلة ، وأن تتوخى الحذر المناسب في حالة حدوث ذلك.
