هل تساءلت يومًا ما إذا كانت تلك وجبات الغداء الصحية التي كنت تتناولها كطفل قد أحدثت فرقًا بالفعل؟ إذا كنت تعانين من الخربان لسبب وجيه ، أو إذا كنت قد تكون مجرد رقائق بطاطس مزدوجة مع بقية أصدقائك ، فهل ستكون الحياة كما هي؟ لا عجب بعد الآن: وجدت دراسة حديثة أن وجبات الغداء الصحية يمكن أن تحسن نتائج اختبارات الأطفال. التي يجب أن مفاجأة بالضبط لا أحد.
قام كل من مايكل إل أندرسون ، وجوستين غالاغر ، وإليزابيث راميريز ريتشي ، وهي مجموعة من الاقتصاديين من جامعة بيركلي ، بالتوصل إلى تحديد ما إذا كانت وجبات الغداء الصحية قد حسنت من نتائج الاختبارات القياسية لدى الطلاب أم لا. نظرت الدراسة ، التي تسمى جودة الغداء المدرسي والأداء الأكاديمي ، فيما إذا كانت التغذية الأفضل ستؤثر على الوظيفة الإدراكية المرتفعة أم لا. نظرت المجموعة في كل مدرسة عامة في كاليفورنيا على مدار خمس سنوات ، مع إيلاء اهتمام خاص لنوع بائع المواد الغذائية الذي تعاقدت معه كل مدرسة لتوفير وجبات الغداء.
ما وجدوه كان تحسنًا ملحوظًا في درجات الاختبار لدى الطلاب الذين تعاقدت مدرستهم مع أحد موردي الغداء المدرسي الصحي - وهو خبر سار لمديري المدارس الذين شعروا بالضغط من أجل تقديم درجات اختبار أعلى لضمان الأموال الفيدرالية لمدارسهم. مع قيام المعلمين والإداريين بتطوير طرق مختلفة لتحسين نتائج الاختبارات ، بما في ذلك كل شيء من المكافآت للمعلمين استنادًا إلى درجات الاختبار إلى حظر الهواتف المحمولة في الفصل الدراسي ، يبدو الأمر كما لو أن إجابة البعض بسيطة مثل وجبة غداء صحية.
أوضح أحد مؤلفي الدراسة المشاركين ، مايكل ل. أندرسون ، وهو أستاذ مشارك في الاقتصاد بجامعة كاليفورنيا ، أن هناك أيضًا فوائد مالية لبرنامج غداء صحي لـ The Atlantic:
عندما تغادر مجالس إدارة المدارس وتتعاقد مع هؤلاء البائعين ، فإن ما يفكرون فيه هو أنهم سوف يحسنون صحة الطلاب ، وأنهم سوف يجعلونهم يأكلون أكثر صحة. لا أعتقد أنهم يفكرون في الأمر كأداة لتحسين الأداء الأكاديمي فعلاً. هناك شيء رخيص في الأساس ، والذي من شأنه تحسين صحة الطلاب ، والذي يحتوي على مكاسب في نقاط الاختبار ، يبدو أنه سيكون صناع سياسة جذابة للغاية.
بالطبع ، يمكن أن يكون لكل هذا تأثير على الوضع السياسي الحالي ، إذا كان المشرعون سيستمعون. في عام 2012 ، تم إصدار قانون No Kid Hungry (أو قانون الأطفال الصحيين الخالي من الجوع) على المستوى الفيدرالي ، مما يتطلب من المدارس الحد من الصوديوم والسكر في عروض الغداء الخاصة بهم مع توفير الفواكه الطازجة والخضروات والحبوب الكاملة. هذا القانون في خطر الانقلاب.
قد يرغب ستيف كينج ، أيوا ، على وجه التحديد ، في إلقاء نظرة على هذه الدراسة الحديثة التي تربط وجبات الغداء الصحية بنتائج اختبارات أفضل - قام King بتأليف HR 610 ، وهو مشروع قانون سينهي فعليًا مسؤولية المدارس عن توفير وجبات غداء صحية. إنه يريد أن يرى الأطفال يعرضون المزيد من الكربوهيدرات ، والمزيد من اللحوم ، ويتخلصوا من الإرشادات التي تتطلب الفواكه والخضروات الطازجة.
ربما لم يحصل على مذكرة حول الوجبات الصحية ودرجات اختبار أفضل. قد يرغب في إجراء أبحاثه.
