شعور مثل الدجاج الليلة؟ فائز ، عشاء الدجاج الفائز؟ قد ترغب في إعادة النظر في ذلك. تفيد وكالات الأنباء أن حوالي 100 شخص في أكثر من 29 ولاية قد أصيبوا بالمرض بسبب السالمونيلا المقاومة للعقاقير من الدجاج المصاب. بينما لم يتم الإبلاغ عن أي وفيات ، تم نقل العشرات إلى المستشفى. فيما يلي نظرة على ما يعرفه الخبراء حول تفشي المرض وكيف يمكنك الحفاظ على أمان أسرتك.
لا يوجد حتى الآن إجابة واضحة حول مصدر الدجاج المصاب. ولكن ، تم العثور على السالمونيلا في مجموعة متنوعة من منتجات الدجاج بما في ذلك قطع الدجاج ، قطع الأرض ، الدجاج الكامل ، طعام الكلاب ، وحتى الدجاج الحي ، مما يجعل الأمر أكثر من قليل.
لقد تناول الأشخاص المنكَّسون مجموعة متنوعة من منتجات الدجاج ، بدءًا من الوجبات السريعة إلى المنازل المطبوخة والمجمدة ، وفقًا لشركة تابعة لـ ABC News في ولاية كارولينا الشمالية.
تقوم إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، وكذلك مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، بمراقبة الأمور. وعلى الرغم من أن الإجابات المحددة غير واضحة ، إلا أنهم يعلمون أن اللحوم تأتي من مجموعة متنوعة من المصادر ومجموعة متنوعة من الأشكال ، وفقًا لـ CBS News.
لا تنصح CDC المستهلكين بعد بالتوقف عن تناول أو شراء الدجاج ولكن بدلاً من ذلك يجب أن يكونوا على دراية بعملية الطهي. يجب طهي الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت من أجل قتل أي بكتيريا باقية ، وفقًا لإدارة سلامة الأغذية.
إذن ما هو السالمونيلا؟ إنها عدوى بكتيرية تسبب أشياء مثل الإسهال والقيء والحمى والقشعريرة والغثيان ، حسب WebMD. إذا أصبت بالسالمونيلا ، يمكنك أن تتوقع أن تشعر بالمرض لمدة أربعة إلى سبعة أيام. أفضل طريقة لمكافحة الأعراض هي مع الكثير من الراحة والكثير من السوائل. الأطفال الصغار وكبار السن وذوي الجهاز المناعي الضعيف أكثر عرضة للتسمم بالسالمونيلا.
على الرغم من أن هذه الأعراض غير سارة للغاية ، إلا أنه يمكن علاجها عادةً بمضادات حيوية. ولكن هنا تكمن المشكلة. هذه السلالة الجديدة من السالمونيلا تقاوم المضادات الحيوية المتعددة التي توصف عادة لهذه العدوى ، وفقا ل WebMD.
نظرًا لأن الدواجن يمكنها نشر الجراثيم ، فمن المهم استخدام تدابير السلامة في مطبخك ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض:
- لا تأكل تحت اللحوم المطبوخة.
- لا تشطف دجاجك قبل الطهي لأنه يمكن أن ينشر الجراثيم في طعامنا وعلى مطبخك.
- استخدم لوح تقطيع منفصل للحوم والفواكه والخضروات لتجنب التلوث المتقاطع.
- امسح الأسطح التي تلامست اللحوم النيئة باستخدام رذاذ أو منظف مضاد للجراثيم.
- لا تطعم حيواناتك الأليفة الدجاج أو اللحم النيئ.
وأخيرًا ، إذا كنت تمتلك دجاجًا أليفًا ، فلا تحضنهم أو تتركهم في المنزل (نعم ، بعض الناس يفعلون ذلك). من الأفضل الحفاظ على المسافة الخاصة بك من أجل الحفاظ على أمان أسرتك من البكتيريا الضارة المحتملة ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.
لذلك ، على الأقل بالنسبة للوقت الحالي ، قد ترغب في إيلاء بعض الاعتبار الإضافي قبل طلب ذلك الدجاج chow mien أو الدجاج المقلي أو الدجاج a la king أو حساء الدجاج أو سندوتش سلطة الدجاج. اكتشف فقط من أين يأتي اللحم وتأكد من طهيه بشكل صحيح. ولكن إذا قررت أن تذهب نباتيًا لفترة ، فلن يلومك أحد.
