إذا كان هناك شيء واحد مضمون لجعل الناس من جميع أنحاء إيماءة رؤوسهم في اتفاق على مجدها ، وهذا هو الجبن. والآن ، كما أظهر بحث جديد ، قد يكون تناول الجبن يوميًا مفيدًا لصحتك. نشر باحثون في الصين وهولندا نتائج جديدة في المجلة الأوروبية للتغذية ، والتي تشير إلى أن استهلاك الجبن اليومي يمكن أن يأتي مع بعض الفوائد الصحية التي تفوق بكثير الآثار الجانبية الأخرى السلبية لتناول طعام الجبن.
وفقا لصحيفة نيويورك ديلي نيوز ، وجد الباحثون أن "أولئك الذين يتناولون القليل من الجبن كل يوم كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب مقارنة مع أولئك الذين نادرا ما أو لم يأكلوا على الإطلاق". في السابق ، كانت الحقيقة المقبولة جيدًا هي أن الجبن لم يكن بالضبط وجبة خفيفة صحية دون جدوى تفاحة أو وعاء من اللفت. ولكن الآن ، بعد تحليل أكثر من 200000 شخص "تم تتبعهم لمدة 10 سنوات على الأقل" ، وفقًا لصحيفة نيويورك ديلي نيوز ، يبدو أن المشاركين الذين يتناولون القليل من الجبن يوميًا انتهى بهم المطاف برؤية المزيد من الفوائد من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. وهذا شيء للاحتفال به.
من الواضح أن أي شخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو حساس تجاه الألبان لا يزال من المحتمل أن يبتعد عن الجبن ، لكن هذه النتائج الجديدة لا تزال مهمة. لطالما تحمل الجبن الكثير من الدلالات السلبية معها. ذلك لأن الجبن غني بالسعرات الحرارية والدهون والصوديوم عمومًا ، وهذا ليس كل شيء. وفقًا لموقع Konbini.com:
يحتوي الجبن أيضًا على حمض اللينوليك المترافق ، وهو حمض دهني غير مشبع قد يزيد من نسبة الكوليسترول الحميد "الجيد" في أجسامنا ويقلل مستويات LDL "السيئة".
بالإضافة إلى ذلك ، يميل الجبن أيضًا إلى احتواء الهرمونات التي يمكن أن تسبب مشاكل عند النساء. في حديثه إلى In Style ، أوضح خبير التجميل رينيه رولو:
تأتي غالبية اللبن في الولايات المتحدة من الأبقار الحامل (وتعطى بعض الأبقار هرمونات النمو) ، وقد تلعب مستويات الهرمون الموجودة في اللبن دورًا في إنتاج الزهم الزائد ، مما يعزز حب الشباب.
وبينما كانت رولو تتحدث عن الحليب ، على وجه التحديد ، أوضحت أيضًا أن "استهلاك الحليب والجبن والزبادي قد يصبح عوامل تؤثر على الهرمونات الداخلية وتحاكي الهرمونات التي تؤدي إلى إنتاج الزيت في الجلد لإشعال عملية حب الشباب".
ولكن الآن ، على الأقل هناك بعض الأخبار الجيدة فيما يتعلق بالجبن. كما لاحظت صحيفة نيويورك ديلي نيوز: "بشكل عام ، كان أولئك الذين يتناولون المزيد من الجبن أقل عرضة بنسبة 14 ٪ للإصابة بأمراض القلب وكانوا أقل عرضة بنسبة 10 ٪ للسكتة الدماغية من أقرانهم الذين ينفرون من الجبن."
كما يريد الباحثون من الناس أن يعرفوا أن هذه النتائج لا تدعو الجميع إلى الخروج لتناول عجلة من العنب يوميًا ؛ الأشخاص الذين لاحظوا الذين حققوا أكبر قدر من النجاح في استهلاك الجبن اليومي كانوا يتناولون كميات صغيرة فقط - حوالي 40 جرامًا في اليوم ، أي ما يقرب من ثلث الكوب.
وهذا أمر مهم لأن هؤلاء الذين تناولوا الكثير من الجبن في الدراسة لم يروا فوائد إيجابية. على حد تعبير Konboni.com ، "تم الحكم على أولئك الذين يتناولون الكثير من الجبن أكثر من أي شخص آخر". ما هو أكثر من ذلك ، وجدت دراسة نشرت عام 2014 في مجلة Science Daily أن "اللحوم والجبن قد تكونان سيئة بالنسبة لك مثل التدخين". ركزت تلك الدراسة المحددة على المشاركين في منتصف العمر ، لكن نتائجها لا تزال جديرة بالملاحظة.
ومع ذلك ، تريد هذه الدراسة الحديثة أن يدرك المزيد من الناس فوائد الجبن ، مثل البروبيوتيك والكالسيوم والبروتين. في الحقيقة ، يبدو أن الأمر يتعلق بالاعتدال وإيجاد ما يحتاجه جسمك أكثر من أي شيء آخر. ولكن ، إذا كنت تبتعد عن الجبنة تمامًا لمحاولة أن تكون بصحة جيدة ، فاستمر في تناول تلك الأربعين غراماً. أنت تستحقهم.
اطلع على سلسلة مقاطع الفيديو الجديدة الخاصة بـ Romper ، يوميات Doula الخاصة بـ Romper :
شاهد الحلقات الكاملة من يوميات Doula Romper على Facebook Watch.
