جدول المحتويات:
بعد أن طور المزيد من الناس في عدة ولايات إيشيريتشيا كولاي المنتجة للسموم في منطقة شيغا - والمعروفة باسم إي كولاي ، وسعت شركة جنرال ميلز من تذكرها للدقيق المحشو. حتى الآن ، أصيب 46 شخصًا بالمرض ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض.
في يوم الإثنين ، أصدرت جنرال ميلز بيانًا قالت فيه إنه سيزيد طوعًا من نطاق الاستدعاء الأولي اعتبارًا من 31 مايو 2016 ، والذي تضمن عدة أنواع من الدقيق المعبأ بالإضافة إلى خليط بيتي كروكر الشهير.
من بين الـ 46 شخصًا الذين تأكدت إصابتهم بالايكولاي المرتبطة بالدقيق ، تم نقل 13 شخصًا إلى المستشفى وتطور شخص واحد يسمى متلازمة بوليمية الانحلالي ، وهو أحد المضاعفات الخطيرة للإكولاي التي يمكن أن تؤدي إلى فشل كلوي ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض..
عندما تم الإبلاغ عن الأمراض لأول مرة ، كانت مرتبطة بعجين ملفات تعريف الارتباط الخام ، وهو موضوع نقاش ساخن مع الأمهات لعقود. عندما كنت طفلاً ، هل سمحت والدتك لعق الملعقة والوعاء عندما صنعت ملفات تعريف الارتباط؟ هل جعلتك تغسل يديك بعد كل ضجة ولن تسمح لك بملف تعريف الارتباط حتى يتم الانتهاء منه تمامًا ؟ لطالما اعتمدت كلتا المدرستين الفكريتين على فكرة عدم تطوير القولون ، ولكن السالمونيلا - وليس من الدقيق ، ولكن من البيض.
كيف تجعلك كولاي مريضة
كلا E.coli والسالمونيلا هي بكتيريا مسببة للأمراض التي تعيش في جميع أنواع البيئات: الحيوانات والنباتات والغذاء - حتى علينا! التعرض لهذه البكتيريا هو جزء من الحياة اليومية. كل شخص لديه ، في وقت واحد أو آخر ، نوعًا من البكتيريا القولونية أو السالمونيلا المعلقة في الأمعاء. في بعض الأحيان لا يكونون ضارين على الإطلاق ولن تعرف أنهم كانوا هناك على الإطلاق - لكن في بعض الأحيان تمرض ، عادةً بسبب نوبة من "التسمم الغذائي" أو "أنفلونزا المعدة". بالنسبة للجزء الأكبر ، هذه الأمراض ليست نوبات خطيرة للغاية ، وبعد بضعة أيام كنت مستيقظا وليس لديك أي آثار صحية على المدى الطويل.
بالنسبة للأشخاص الذين ليس لديهم أجهزة المناعة القلبية - مثل الطفل الجديد لصديقك أو جدتك البالغة من العمر 90 عامًا - يمكن أن تكون الإصابات بفيروس E.coli خطيرة ، ولهذا السبب تأخذ شركات مثل General Mills هذه الأنواع من الاستدعاءات على محمل الجد.
يمكن أن تبدأ القولونية في إصابتك بالمرض بمجرد يوم واحد من التعرض ، لكن قد لا يبدأ بعض الأشخاص في ظهور الأعراض لمدة أسبوع. فترة الحضانة هي عادة 3-4 أيام ل E.coli.
تظهر معظم حالات الإصابة بالبكتيريا القولونية مثل حشرات المعدة التي تحدث في المعدة: تقلصات المعدة والإسهال والقيء وأحيانًا الحمى الخفيفة (أقل من 101 درجة فهرنهايت). ليس من غير المألوف أن يشعر شخص ما بأنه محظوظ لمدة تصل إلى أسبوع بعد ذلك ، خاصةً إذا كان هناك الكثير من الأشخاص الذين لم يتمكنوا من شرب الماء. كما هو الحال مع أي مرض يسبب الإسهال والقيء ، فإن الخطر الأكبر هو الجفاف.
هل كولي خطير؟
giphyتصبح عدوى القولون خطرة عندما لا يتمكن الشخص المصاب بالمرض من تجديد السوائل التي فقدوها بسبب المرض. قد يكون هذا تحديًا خاصًا مع الأطفال الصغار الذين قد يرفضون تناول مشروب أو المصاصة لأنهم لا يفهمون أنهم بحاجة إلى الحفاظ على رطوبتهم (لا يريدون فقط أن يكونوا مرضى مرة أخرى).
لهذا السبب ، إذا كان الطفل لا يتبول ، لديه مظهر شاحب ومنتفخ في وجوههم وأطرافهم ، وله أعراض أخرى مثل نزيف اللثة التي لا ترتبط عادةً بإنفلونزا بسيطة في المعدة ، فهم بحاجة إلى تلقي رعاية طبية على الفور. قد تعني هذه الأعراض أن كليتيهما لا تعملان بشكل صحيح.
حتى لو لم يصاب الطفل بمتلازمة بوليمية الانحلالية ، فإنه لا يزال من الممكن أن يصاب بالجفاف بسهولة وقد يحتاج إلى رحلة إلى المستشفى للسوائل الوريدية.
تنص مراكز التحكم في الأمراض (CDC) على أنه إذا كان لديك أي من المنتجات المدرجة في التذكير ، فإنك تتخلص منها على الفور. لقد نصحوا أيضًا أنه إذا كنت تخطط لصنع ملفات تعريف الارتباط مع أطفالك هذا الصيف ، فربما لا تدعهم يلعبون بالعجين الخام.
بالنسبة للجزء الأكبر ، يعتبر الطحين آمنًا لأنه يتم طهيه وتُقتل أي مسببات للأمراض التي قد تعيش فيه بسبب الحرارة - لكن العجين الخام ، سواء بالنسبة لملفات تعريف الارتباط أو الكيك أو البيتزا ، قد لا يزال يحتوي على بكتيريا سيئة تتربص بها.
"الأطفال سوف يتعاملون معها ويلامسون وجوههم ، وسوف يمسكون بأصابعهم ؛ أوضح جيني سكوت ، كبير المستشارين في مركز سلامة الأغذية والتغذية التطبيقية في إدارة الأغذية والأدوية FDA في مقال لصحيفة نيويورك تايمز ، "من الصعب الإشراف على ذلك".
نشرت شركة General Mills قائمة كاملة بالمنتجات المستردة ؛ إذا كان أي منهم في المطبخ الخاص بك ، ارمهم. عندما يتعلق الأمر E.coli ، فمن الأفضل أن تكون في مأمن من آسف.
