جدول المحتويات:
- 1. غسل الدجاج الخام
- 2. عدم التنظيف تحت الثلاجة
- 3. عدم غسل المناشف
- 4. ذوبان الطعام على العداد
- 5. عدم غسل يديك بما فيه الكفاية
- 6. لا تحل محل الإسفنج
- 7. الاعتماد على اختبار البصر والرائحة
- 8. إعطاء حكم حيواناتك الأليفة مجانا على المطبخ
إن إبقاء مطبخك نظيفًا هو عمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ، خاصة عندما يكون لديك أطفال. بعد غسلك كل شبر من العدادات ، يمكن لأطفالك أن يعيثوا فسادًا في قصركم الأصلي في لحظات. بالإضافة إلى ذلك ، من المحتمل أن تكون قد ارتكبت خطأ في المطبخ الذي لا تعرفه حتى.
من المحتمل أن يكون المطبخ هو الغرفة التي تقوم بتنظيفها أكثر في منزلك ، في المرتبة الثانية بعد الحمامات. إنه المكان الذي تعد فيه الطعام لعائلتك ، لذلك يجب أن تكون مدركًا للجراثيم في كل مرة تقوم فيها بالقدم: اغسل يديك ، وغسل يدي الأطفال ، وتبييض كل شيء ، وما إلى ذلك. المسئولية. (على الرغم من أن هناك شيئًا نظيفًا جدًا ، حيث إن تعريض أطفالك للجراثيم يمكن أن يؤذيهم بالفعل على المدى الطويل.) ولكن هناك عددًا مفاجئًا من الأشياء التي يقوم بها الأشخاص كل يوم والتي هي في الواقع غير صحية حقًا ، مما يضعهم في خطر انتشار البكتيريا. حتى أكثر أنواع الجراثيم إدراكًا قد لا تعرف بعضًا من هذه اللاءات.
اقرأ عن الأشياء الجسيمة التي من المحتمل أن تقوم بها بشكل خاطئ في المطبخ ؛ قد تجعلك ترغب في إعادة التفكير في روتين التنظيف. كل شيء عن الحفاظ على صحة عائلتك وآمنة.
1. غسل الدجاج الخام
من الممارسات الشائعة للطهي شطف الدجاج في الحوض قبل طهيه ، لكن هذه الخطوة التي تبدو غير ضارة يمكن أن يكون لها تداعيات خطيرة على صحتك. كما يوضح مركز السيطرة على الأمراض ، فإن غسل الدجاج الخام يمكن أن يزيد من احتمالية حدوث الملوثات مثل بكتيريا البكتيريا ، السالمونيلا ، والكلوستريديوم بيرفرينجنز التي تنتشر في جميع أنحاء المطبخ والأطعمة الأخرى. أوقف هذه الممارسة على الفور ، وقم بتطهير الحوض والكونترتوب إذا شطفت الدجاج في المطبخ مؤخرًا.
2. عدم التنظيف تحت الثلاجة
من المحتمل أن تكتسح مطبخك بانتظام ، خاصة إذا كان لديك أطفال أو حيوانات أليفة تدور ، لكن نسيان التنظيف تحت الثلاجة قد يعرض أسرتك للخطر. يمكن أن يتراكم الغبار بكميات هائلة تحت الثلاجة لأنه من الصعب الوصول إليها ، كما يشير Life Hacker ، خاصة إذا كان لديك حيوانات أليفة ، حيث يمكن أن يتراكم شعرها هناك. يمكن للغبار والشعر جمع البكتيريا أو زيادة الحساسية لديك ، لذا تأكد من إعطاء فرك جيد أسفل الثلاجة في المرة القادمة التي تنظف فيها.
3. عدم غسل المناشف
وفقًا لـ CBS News ، قد تكون مناشف المطبخ هي أفضل مكان لتكاثر الجراثيم في منزلك ، حيث تعرضك بعض الجراثيم أنت وعائلتك لخطر التسمم الغذائي. يقول الخبراء إنه يتعين عليك تغيير مناشف المطبخ يوميًا لتجنب هذه المخاطر ، خاصة إذا كنت تقوم بطهي اللحوم النيئة. يمكن أن يساعد استخدام المناشف الورقية أيضًا ، إلا أن الأضرار البيئية الناجمة عن نفايات الورق اليومية تزيد.
4. ذوبان الطعام على العداد
تتطلب العديد من الوصفات ذوبان المكونات قبل طهيها ، لكن طريقة ذوبان الجليد قد تكون غير صحية. كما قال تايلور ولفرام ، MS ، RDN ، LDN لأكاديمية التغذية والحمية ، "تتكاثر مسببات الأمراض الضارة التي تنتقل عن طريق الأغذية بسرعة عندما تكون الأغذية في منطقة الخطر بين 40 درجة فهرنهايت و 140 درجة فهرنهايت. أو في الميكروويف ". أعلم أنني مذنب في ترك ذوبان الطعام على المنضدة ، لكنني بالتأكيد سأغير عاداتي الآن.
5. عدم غسل يديك بما فيه الكفاية
من المعروف أن غسل يديك أمر مهم عند تناول الطعام ، لكن معظم الناس لا يفعلون ذلك كثيرًا بشكل كافٍ أو لفترة طويلة للتخلص حقًا من الجراثيم. ربما تتذكر أن تغسل يديك قبل البدء في الطهي ، لكن من الضروري غسلها مرة أخرى بمجرد انتهائك من تناول اللحوم النيئة وبعد لمس حيوان أليف وما إلى ذلك. Foodsafety.gov يوفر قائمة مفيدة من المرات لغسلك يد في المطبخ التي يمكنك استخدامها لتكون مرجعا. وللتأكد من تنظيفك أنت وأطفالك تمامًا ، يمكنك غناء أغنية Happy Birthday مرتين كجهاز توقيت ، أو يمكنك الحصول على SoaPen للأطفال ، وهو قلم الصابون الجذاب الذي يجعل غسل الأيدي ممتعًا.
6. لا تحل محل الإسفنج
تجمع الإسفنج كميات هائلة من البكتيريا ، وهو أمر منطقي بالنظر إلى أنها ما تستخدمه لتنظيف أشياء أخرى في مطبخك. ولكن نظرًا لأنها تجمع الكثير من الجراثيم ، يجب استبدالها كثيرًا ، وأشك في أنك تقوم بتجديد مخزونك بقدر ما يجب. أخبر Melissa Maker ، مضيف قناة YouTube للتنظيف ومؤسس خدمة التنظيف المنزلي Clean My Space ، Taste of Home أنه من الأفضل استبدال الإسفنج مرة واحدة في الأسبوع ، خاصةً إذا بدأت تلاحظ أن الإسفنج الخاص بك يحتفظ برائحة. يمكنك أيضًا تنظيف الإسفنج باستخدام مواد التبييض لإبقائها أطول ، ولكن شراء المنتجات الطازجة هو الطريقة الوحيدة لضمان عدم انتشار الجراثيم عن طريق الخطأ في مطبخك. يحتوي Good Housekeeping أيضًا على قائمة مفيدة بموعد تنظيف أو استبدال الأدوات المنزلية التي يمكن أن تساعد.
7. الاعتماد على اختبار البصر والرائحة
علمني والداي دائمًا شم رائحة حليب بلدي قبل سكبه ، معتقدين أن أنفي سيكون مؤشرا أفضل على انتهاء الصلاحية المحتمل من التاريخ التعسفي على الملصق. لكن وفقًا لـ Country Living ، "يمكن أن توجد بكتيريا ضارة على الطعام دون التأثير على بصرها أو رائحتها أو مظهرها على الإطلاق" ، لذا يجب عليك اتخاذ قرارات بشأن بقايا الطعام بناءً على مدة بقائك بها بدلاً من مظهرها. لا يزال من الجيد النظر والشم ، لكن يجب أن تستخدم الوقت الذي قضيته في الثلاجة كنقطة تحكيم رئيسية.
8. إعطاء حكم حيواناتك الأليفة مجانا على المطبخ
واحدة من أسوأ الأشياء التي يمكنك القيام بها لنظافة مطبخك؟ دع محبوبتك تحكمه. للحيوانات جراثيم مختلفة عن البشر ، لذلك فإن تعريض أسرتك لجراثيم حيوانك الأليف يمكن أن يكون خطيرًا ، حيث يكون المطبخ منطقة شديدة الخطورة. يوصي مركز التحكم في الأمراض بتخزين مستلزمات حيوانك الأليف خارج المطبخ وتنظيف أغراضه بعيدًا عن المطبخ قدر الإمكان: "لا تقم أبدًا بتنظيف المستلزمات في مغسلة المطبخ أو مناطق إعداد الطعام أو مغسلة الحمام." تأكد أيضًا من غسل يديك قبل الطهي إذا كنت تتفاعل مع حيوانك الأليف ، واحتفظ به بعيدًا عن أسطح المطبخ. (قد تبدو قطتك لطيفًا على المنضدة ، لكن الجراثيم لا تساوي ذلك).
إن مفتاح الحفاظ على نظافة مطبخك وآمن الأسرة هو منع انتشار الجراثيم قدر الإمكان. فكر في الطريقة التي تنظف بها ، وإذا كانت هناك طرق يمكنك من خلالها حماية أسرتك بشكل أفضل ، فمن المؤكد أنها تستحق ذلك.
