جدول المحتويات:
- 1. كوكتيل ألبرتين
- 2. الكرز الصودا لكمة
- 3. نادي البرسيم
- 4. كوكتيل برامبل
- 5. التين والسترون كوكتيل الشمبانيا
- 6. كأس بيم
- 7. كلاسيك الجن آند تونيك
أنا مهووس بالكوكتيلات. أنا لا أحب فقط أن أقوم بتلفيقها في وقت فراغي ، لكني أحب جمع كتب وصفات الكوكتيل القديمة ، والتذوق ، وأخذ عينات من إبداعات أخصائيي الاختلاط المحليين في مدينة نيويورك. لقد فوجئت عندما علمت أن العديد من تقاليد الكوكتيل الأمريكية لدينا تنعكس على الجانب الآخر من البركة ، وإلى نتائج مذهلة. مع علاقة غرامية من قبيل حفل زفاف الأمير هاري إلى ميغان ماركل تقترب بسرعة ، أجد نفسي فضولية للغاية فيما يتعلق بنوع كوكتيلات الزفاف الملكية التي سيتم تقديمها في هذا الحدث الكبير. هل سيكون الجن البريطاني التقليدي ، أم هل سيذهبون إلى البرية ويلقون بعض الضروريات الأمريكية مثل البوربون أو لغو؟
الوقت وحده هو الذي سيحدد ما يتم تقديمه في اليوم الكبير ، ولكن إذا كنا نذهب إلى الحفلات الماضية ، فسيكون هناك الكثير من الشمبانيا والكثير من المشروبات الروحية ومجموعة متنوعة من المشروبات الروحية من جميع أنحاء العالم. لن يتم ادخار أي نفقات على هذين الطائرين المحبين ، وسوف تتدفق المشروبات طوال الليل. بعد البحث الجاد عن كتب الكوكتيل القديمة مثل كتاب Savoy Hotel في لندن ، ودراسة أسلوب كوكتيل مخطط الحفلات ، والنظر في الموسم والعروس والعريس ، قمت بتجميع قائمة من الكوكتيلات التي قد تحاكي بعضًا من تلك الكتب التي سيتم تمريرها حول في الاستقبال الملكي.
1. كوكتيل ألبرتين
كوكتيل ألبرتين من كتاب كوكتيل سافوي في القرن التاسع عشر هو دوزي. سميت باسم الأمير ألبرت ، وهي لكمة فيكتورية مصممة لخدمة ستة أشخاص.
- 2 نظارات كيرش
- 2 نظارات Cointreau
- 2 نظارات شارتروز
- بضع قطرات من ماراشينو
الجمع ، ويهز جيدا ، وتصفى في كوب كوكتيل
سأعترف أن هذه المكونات تبدو غريبة على العيون الأمريكية ، لكن ثق بي ، إنها متوفرة. Kirsch هو مسكرات الكرز ، Cointreau هو مسكرات برتقالية يضاف إليها الكونياك في كثير من الأحيان ، و Chartreuse هو مسكرات عشبية جميلة حلوة للغاية ، ولكنها أيضًا لاذعة للغاية.
2. الكرز الصودا لكمة
هذا الكوكتيل الذي قمت بإنشائه قبل بضع سنوات لديه كل نجاحات الربيع. نعناع طازج ، الكرز الناضج ، ومكونات الكوكتيل البريطانية الدائمة ، الجن. إذا كنت في الولايات المتحدة ، فإن كرز ميشيغان الحلو الأحمر يعمل بشكل جيد ، لكن المملكة المتحدة بها العديد من أصناف الكرز التي غالباً ما تطفو على السطح في كوكتيلاتها.
- 10 الكرز
- 3 أونصات تيتو الفودكا
- 1/2 أونصة ليمونسيلو
- 1 أونصة لحوم البقر أو جين هندريكس
- 4 أوقية الزنجبيل البيرة
- ضغط ليمون واحد
- غصن من النعناع
قم بحفر الكرز وتشوشها بالليمونسيلو في أسفل شاكر الكوكتيل عن طريق هزها بظهر ملعقة خشبية. أضف المشروبات الكحولية الأخرى وعصير الليمون ويهز جيدًا - بدون ثلج. اسكبي الزنجبيل فوق الجليد في كوبين من الصخور ، وأضفي الخمور والكرز إلى أجزاء متساوية في كلا الزجاجين. مقبلات مع المزيد من الليمون والكرز والنعناع.
3. نادي البرسيم
من كتيب Booth's of Cocktails من عام 1803 ، يعتبر شراب Clover Club هذا رائعًا بشكل رائع ، كما أن لون التوت الوردي ضد الجن الحاد يجعله من المشروب الرائع.
- 2/3 أونصة الجن الجاف
- 1/4 أونصة غرينادين
- عصير نصف حبة ليمون
- أنا البيض من البيض
الجمع بين المكونات ويهز بخفة شديدة. توتر في كأس النبيذ.
4. كوكتيل برامبل
لا يمكنك اصطياد حانة بريطانية في فصل الربيع دون رؤية أحد هذه المشروبات المميزة. من المؤكد تقريبا أن تورتة التوت وعصير الليمون مع جن الهيربي سيتم تقديمهما في حفل الزفاف الملكي ، وذلك بسبب انتشاره في الثقافة البريطانية. لقد تمكنت من تقليد عادل تقسيمها إلى أوقية بالنسبة لنا يانكيز.
- 2 أوقية من الجن بليموث
- عصير نصف ليمون
- 2 ملعقة طعام شراب بسيط
- 3 ملاعق كبيرة من كريم دي مور أو شامبورد
هز جميع المكونات بالجليد واسكبه على الثلج المسحوق ، مضيفًا بعض التوت الأسود وعجلة الليمون.
5. التين والسترون كوكتيل الشمبانيا
نحن نعلم أن الطاهي الملكي ، مارك فلاناغان ، يحاول تصميم علاقة موسمية راقية للزوجين ، وفقًا لمعيار ذي ستاندرد ، ويشمل ذلك الاستخدام السخي لمتاجر الشمبانيا الواسعة في الأقبية الملكية. إن هذا المشروب ، كوكتيل الكوكب الشمبانيا والتين ، الذي صنعته ، يضرب كل هذه النقاط بالإضافة إلى قبعته في كعكة فاكهة الزفاف التقليدية البريطانية. (منحت نقاط المكافأة لعدم كونها كعكة الفاكهة.)
- 5 تين ، شرائح
- 1 حبة ليمون أو ليمون ، مقطعة إلى شرائح
- قطعة واحدة من الليمون أو شرائح الجير للتزيين
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 3 أونصات من الجن (برد الثلج)
- 10 أوقية من الشمبانيا
يُغلى الماء والسكر في الغليان ، ثم يذوب السكر ، يُضاف التين المقطّع والليمون أو الليمون. اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم اتركه يبرد تمامًا. صب 2 ملاعق كبيرة من شراب التين البسيط وعدد قليل من التين في كل من المزامير. إضافة 1.5 أوقية من الجن إلى كل الناي ، قمة مع الشمبانيا ، ويقلب.
6. كأس بيم
هناك احتمالات ، إذا كان هناك تلميح من الدفء في الهواء في المملكة المتحدة ، فإن شخصًا ما يحمل كوكتيل كوب Pimm الكلاسيكي. هذا المشروب المصنوع من عصير الليمون و Pimm اللطيف قليلاً ، هو بريطاني مثل القيادة على الجانب الخطأ من الشارع.
- شرائح الخيار والليمون والتوت
- 2/3 كوب بيم # 1 (ليس كحول عالي البرودة مثل الفودكا)
- نصف كوب من عصير الليمون الفوار مثل لورينا أو سان بيليجرينو
- غصن من النعناع
حرك كل المكونات في كوب مع الثلج. يفضل أن تقدم مع لهجة البريطانية.
7. كلاسيك الجن آند تونيك
هذا الكوكتيل مناسب فقط للطلب في المناسبات الفاخرة ما لم ترغب في أن يكره بوركيبك المحلي بصعوبة شديدة لأنه يصب عصير الليمون في جانبك الجانبي في المرة القادمة التي تدخل فيها. إنه مشروب معقد مصنوع من خلاصة زهر البرتقال وأبيض البيض ، يتطلب اثنين من تسلسل اهتزاز مختلفة إلى الكمال. ولكن إذا كنت في المنزل وتبحث عن مشروب صالح للعائلة ، فحاول تجربة ذلك.
