جدول المحتويات:
- 1. الملفوف
- 2. العنب
- 3. سمكة كاملة
- 4. لحم الخنزير
- 5. بلاك آيد بيز
- 6. الشعرية
- 7. كولارد جرينز
- 8. الكعك
- 9. الرمان
- 10. الروبيان أو القريدس
- 11. خبز الذرة
- 12. هوبن 'جون وسكيبين' جيني
- 13. العدس
- 14. الفواكه المستديرة الشكل
- 15. مخلل الرنجة
- 16. كيك
في العديد من البلدان ، لا سيما تلك التي تتميز بتقاليد غذائية شاملة ومتعمقة ، ينطوي الاحتفال بالعام الجديد على أكثر من كوكتيلات احتفالية وأطعمة أصابع في منتصف الليل. إن وصول السنة الجديدة يعني تناول الأطعمة المحددة التي يقول لك التقليد إنها ستجلب لك الحظ والحب والازدهار على مدار بقية العام. هناك عدد من الأطعمة التي ستجلب لك الحظ في العام الجديد وسوف تبدأ تناولها في السنة الصحيحة. لا أعرف عنك ، لكن في معظم السنوات ، يمكنني استخدام كل الحظ السعيد الذي يمكنني الحصول عليه. ومكافأة إذا كان يأتي من لدغة لذيذة.
تتميز إسبانيا وإيطاليا وكوبا واليابان ودول أخرى بتقليد تناول الأطعمة التي ترمز إلى الحظ والرخاء في العام الجديد. هذه التقاليد الغذائية جعلت طريقها إلى الولايات المتحدة ، حيث انتقلت العائلات من مكان آخر واستقرت في جميع أنحاء البلاد. لاحظت Midwest Living أن تقاليد الطعام الألمانية والبولندية والاسكندنافية شائعة في معظم مناطق الغرب الأوسط ، لأن العديد من العائلات يمكنها تتبع تراثها لتلك البلدان. قم بطهي احتفالات أعياد يوم كامل ، بالإضافة إلى وجبات خفيفة بالطبع ، ليوم رأس السنة الجديدة لتتذكره - وسنة كاملة مليئة بالتوفيق والحب والازدهار.
1. الملفوف
ربما ينحدر من ينحدرون من أصول ألمانية وبولندية مجموعة كبيرة من مخلل الملفوف لعيد رأس السنة. يتكون مخلل الملفوف من الملفوف المخمر ، ووفقًا لـ Epicurious ، فإن التقليد يذهب إلى أنه كلما كبرت الخضروات التي يتم تناولها ، كلما كانت ثروة أكبر من الآكل في السنة القادمة.
2. العنب
في إسبانيا والبرتغال ، العنب هو الحظ السعيد ، الطعام المفضل في رأس السنة الجديدة. وفقًا لـ Bon Appetit ، يتمثل التقليد في تناول 12 عنبًا في منتصف الليل ، حيث إن الساعة تبدو 12 مرة لترمز إلى 12 شهرًا من العام الجديد.
3. سمكة كاملة
تناول الأسماك يجلب الحظ في أجزاء من أمريكا الشمالية وآسيا وأوروبا ، حسب Good Housekeeping. تسبح الأسماك للأمام ، والتي ترمز إلى التقدم ، وفي مجموعات كبيرة تسمى المدارس ، والتي تمثل عامًا وفيرًا.
4. لحم الخنزير
العديد من الثقافات تأكل لحم الخنزير للاحتفال بالعام الجديد. لاحظت Epicurious أن الكوبيين والإيطاليين والألمان والإسبان والهنغاريين وغيرهم ، جميعهم يرون لحم الخنزير كرمز للتقدم - لأن الخنازير ، مثل الأسماك ، تتحرك للأمام - بالإضافة إلى الثروة ، بسبب محتواها الدهني.
5. بلاك آيد بيز
وفقًا لـ Serious Eats ، فإن البازلاء ذات العيون السوداء المجففة التي تتوفر بسهولة أكبر في هذا الوقت من العام لها خواصان محددتان قد يشيران إلى سبب ارتباطهما بحظ رأس السنة الجديدة ، خاصة في أمريكا الجنوبية: يزداد حجمها عند طهيها وتنبت عندما تزرع ، وكلاهما يشير إلى أيام أفضل في المستقبل.
6. الشعرية
الشعرية الطويلة ، مثل سوبا اليابانية ، تحظى بشعبية في جميع أنحاء آسيا. وفقا ليوم المرأة ، فإن طول الشعرية يرمز إلى حياة طويلة والازدهار. ملء وعاء واغتصب.
7. كولارد جرينز
يحظى خضر الكولارد بشعبية في أمريكا الجنوبية (من بين أماكن أخرى) ويتم تناولهم للاحتفال بالعام الجديد لأنه ، وفقًا لـ Epicurious ، يرمز اللون الأخضر إلى الحظ الجيد ، تمامًا مثل الكرنب واللفت (الذي يتم تناوله في الدنمارك).
8. الكعك
يتم تناول الكعك للحظ في أوروبا ، حيث يحظى بشعبية خاصة في إيطاليا وألمانيا والمجر وبولندا وهولندا ، وفقًا لـ Epicurious. بالإضافة إلى ذلك ، لاحظ بون أبيتيت أن شكل دائري العجين يرمز إلى الطبيعة الدائرية للسنة التقويمية. لا أعرف عنك ، لكنني سأستخدم هذا لحسن الحظ كمبرر لتناول الكعك.
9. الرمان
تؤكل الرمان في تركيا وبلدان أخرى على طول البحر الأبيض المتوسط لأنها تمثل وفرة وتمثل الخصوبة ، وفقا ل Good Housekeeping. لكن اليونانيين لديهم استخدام مختلف للفاكهة. لاحظ بون أبيتيت أنه في اليونان ، قاموا بتحطيم الرمان في منتصف الليل أمام الباب - وكلما زاد عدد البذور التي تظهر ، زاد حظ هذا العام.
10. الروبيان أو القريدس
وفقًا لـ Well + Good ، في التقاليد اليابانية القديمة ، تمثل الروبيان طول العمر نظرًا لطول ذيلها. على الرغم من أنها مقبلات شهية عشية رأس السنة الجديدة ، إلا أنها قد تفكر في التأجيل حتى يوم رأس السنة الجديدة هذا العام.
11. خبز الذرة
خبز الذرة هو تقليد رأس السنة في أمريكا الجنوبية. وفقًا لـ "يوم المرأة" ، ينبع حظ خبز الذرة من تدرجها الذهبي وتمثل حبات الذرة المضافة شذرات من الذهب. المكافأة: إنه طبق جانبي رائع "دافئ لك" لأول ليلة باردة في شهر يناير.
12. هوبن 'جون وسكيبين' جيني
يعد هوبن جون طبقًا رئيسيًا للعام الجديد في كاروليناس وشائعًا في جميع أنحاء الجنوب ، وهو عبارة عن طبق يجمع بين الأرز مع البازلاء السوداء العينين والبصل ولحم الخنزير (عادة ما يكون لحم الخنزير المقدد ، أو الدسم ، أو لحم الخنزير). وفقًا لـ Southern Living ، إن تناول skippin 'jenny ، المعروف أيضًا باسم بقايا الطعام ، يمثل اليوم التالي مقتصدًا وبالتالي يحسن فرصك في عام محظوظ.
13. العدس
يأكل الإيطاليون العدس طوال العام. ولكن وفقًا للأخبار الجادة ، فإن الإيطاليين والبرازيليين والتشيكيين والمجريين ، وأكثر من ذلك ، يأكلون العدس للاحتفال بوصول عام جديد. يشبه العدس العملات الرومانية ، لذا فإن تناولها يمثل الثروة والازدهار طوال العام.
14. الفواكه المستديرة الشكل
على غرار تناول العنب ، في الفلبين ، فإن تناول 13 قطعة من الفاكهة المستديرة يدل على الحلاوة والثروة في العام الجديد ، وفقًا ليوم المرأة ، لذلك تأكل.
15. مخلل الرنجة
بحسب يوم المرأة ، فإن تناول سمك الرنجة المخلل في منتصف الليل يعني آمال الرخاء والحظ السعيد في العام الجديد. بالإضافة إلى ذلك ، يشير اللون (الفضة) إلى المال ، بينما لاحظت Serious Eats أن التخليل يعني أنه كان هناك أكثر من كافية في الصيد - علامة جيدة لبقية العام.
16. كيك
لا أحتاج إلى أي مناسبات خاصة أو أعذار جيدة لتبرير تناول الكيك ، لكن طبقًا لـ Bon Appetit ، قام الإغريق بقطع عملة معدنية في كعكة ليمون (تسمى vasilopita) ليوم رأس السنة الميلادية. كل من يجد العملة في قطعة الكيك يحصل على سنة مليئة بالحظ والثروة. كعكة وحظا سعيدا؟ سنة جديدة سعيدة لك.
