عندما يدخل الأطفال إلى المطبخ ، تنفجر الأمور - خاصة عندما تدع طفلاً يكسر بيضة. يمكن أن يشهد الآباء والأمهات والمعتصمون على حد سواء أنهم على الأرجح قد وجدوا القليل من قشر البيض في كعكاتهم أو عجائن الكيك في وقت ما أو آخر. نعم ، تعتبر قشر البيض مفاجأة شائعة في الأطعمة التي يعدها الأطفال - ولكن قشر البيض آمن للأكل وهل يمكن أن تكون في الواقع صحية لطفلك؟
في حين يتم التخلص من قشر البيض عادة لذواقه الداخلية اللذيذة ، لا ينبغي أن يضيع. وعلى الرغم من أن الناس يلقون بقايا بيضهم في سلة المهملات أكثر من رجوعهم إلى بيضهم المقلي ، إلا أنهم قد يرغبون في إعادة التفكير مرة أخرى. من المفترض أن تكون قشر البيض آمنة جدًا للأكل وتشكل مصدرًا كبيرًا للكالسيوم الغذائي ، وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز ؛ حتى أنها توفر العديد من الفوائد لصحة العظام ، وفقا لبعض العلماء.
تعتبر قشر البيض قوية جدًا في العناصر الغذائية - حيث تخفي قوتها خلف هشاشتها. وجدت دراسة أرجنتينية 2013 أن نصف قشرة بيضة واحدة فقط يمكن أن توفر كمية الكالسيوم التي يحتاجها البشر البالغون ليوم واحد. وفقًا لمايو كلينك ، يحتاج البالغين إلى حوالي 1000 إلى 1200 ملغ من الكالسيوم يوميًا. هذا بالمقارنة مع الأطفال ، الذين يحتاجون إلى حوالي 700 إلى 1300 ملغ في اليوم حسب عمرهم.
تحتوي قشرة البيضة على حوالي جرامين من البروتين ، وفقًا لـ Business Insider. لوضع هذا في المنظور ، هناك حوالي 300 ملغ من الكالسيوم في كوب من الحليب بنسبة 1 في المئة و 100 ملغ من الكالسيوم في واحدة من "ليل كريترز كالسيوم غومي بير". بالتأكيد ، يمكنك إعطاء أطفالك الكالسيوم من خلال هذه الطرق الأخرى الأكثر شيوعًا. ولكن إذا كانت عائلتك في حالة ركلة طبيعية أو كنت ترغب فقط في التخلص من إدمان الفيتامينات اللثة تمامًا ، فقد يكون تناول بعض مسحوق قشر البيض بديلاً مناسبًا.
ولكن قبل البدء في الطحن على قشر البيض بدلاً من رقائق البطاطس ، يجب تنظيف قشر البيض أولاً. وفقا ل Huffington Post ، يتم تغطية قشر البيض في البكتيريا ويمكن أن تحمل السالمونيلا. طبقًا لـ Live Strong ، يجب غسل قشر البيض ثم تجفيفه في فرن بزاوية 140 درجة. يوصى بتحويل قشر البيض إلى مسحوق لإضافته إلى أشياء مثل الباستا وعجائن البيتزا ، وفقًا لـ Business Insider ، بدلاً من تناولها بالكامل (ربما لا تكون جذابة جدًا بهذه الطريقة ، على أي حال).
على الرغم من أن قشر البيض قد لا يصبح عنصرًا غذائيًا رئيسيًا في منزلك ، إلا أنها آمنة من الناحية الفنية لتناول الطعام. فكر في الأمر بهذه الطريقة: في المرة التالية التي يرمي فيها طفلك قشر البيض بطريق الخطأ في مشروع الخبز ، لا يعني ذلك أنك بحاجة إلى التخلص من عموم الكعك بالكامل - فكر في الأمر ، بدلاً من ذلك ، كحصولك على الكالسيوم يوميًا. (أو ربما لا - ولكن اغتنم الفرصة لتعليم طفلك عن قشر البيض الصالحة للأكل على أي حال.)
