الحساسية الغذائية هي عمل جاد ، خاصة عندما يشارك الأطفال الصغار. تم تذكير الجمهور بهذا الأمر يوم الثلاثاء بعد وفاة صبي صغير بسبب شم السمك ، وهو حادث يخيف الكثير من الآباء بشكل مفهوم. على الرغم من أن هذه ظاهرة نادرة ، إلا أنه من الممكن تمامًا التعرض لحالة طبية طارئة نتيجة استنشاق أبخرة الأسماك.
توفي كامرون جان بيير ، صبي يبلغ من العمر 11 عامًا من ولاية نيو جيرسي ، يوم الثلاثاء ربما بسبب حساسية من الأسماك. لم يأكل جان بيير أي سمكة في ذلك اليوم ، لكن جدته التي تتخذ من بروكلين مقراً له - التي كان يزورها - لم تطبخ السمك في ذلك الوقت. والآن ، تشك إدارة شرطة مدينة نيويورك في أن جان بيير "ربما مات بسبب حساسية من الأسماك عندما أحس جسده بالطعام في الهواء أثناء طهيه" ، وفقًا لما أفادت به المطلعة.
قال والد جان بيير ، ستيفن جان بيير ، لصحيفة نيويورك بوست إن الحادث وقع مباشرة بعد دخولهما إلى شقة والدته.
قال ستيفن عن دخوله إلى المنزل بينما كانت والدته تطهو سمك القد: "يحدث هذا بالضبط عندما كانوا يطبخونه عندما دخلنا". "في العادة ، لا يحصل على شيء بهذا القدر".
حاول ستيفن إعطاء جان بيير البخاخات (آلة تحول دواء الحساسية إلى ضباب) ، لكنها فشلت.
قال: "يجب أن أقدم له الماكينة - التي تعمل عادةً - لكنها لم تستغرق ، ثم اتصلت بسيارة الإسعاف".
من المفهوم أن قصة جان بيير المأساوية تثير أجراس الإنذار للآباء والأمهات الذين لديهم أطفال يعانون من الحساسية. ويتساءل بعض الناس: هل يمكن أن يعاني الناس من رد فعل قاتل من رائحة السمك؟ الجواب نعم.
أخبرت أديلا تايلور ، التي ترأس مركز الحساسية والربو في نظام مايو كلينيك الصحي في أو كلير ، ويسكونسن ، الواشنطن بوست في رسالة بالبريد الإلكتروني:
بروتين السمك المسؤول عن الحساسية يكون مستقرًا جدًا عند طهيه. تشير الأبحاث المنشورة إلى أنه يمكن اكتشاف بروتين السمك في البخار والأبخرة أثناء الطهي أو المعالجة. من الممكن أن يكون لدى الشخص الذي يتعرض لطبخ البخار أو الأبخرة ، وخاصة في مكان مغلق ، رد فعل تحسسي.
أشار تايلور إلى ندرة هذه الأحداث. هي اضافت:
هناك تقارير عن حالات الحساسية الشديدة ، بما في ذلك الحساسية المفرطة ، من استنشاق أدخنة من أسماك الطهي ، لكنه عرض نادر جدًا.
على الرغم من أن هذه السيناريوهات ليست شائعة بالضرورة - كما ذكر تايلور - إلا أنها تحدث بالفعل. كشفت دراسة نشرت في مجلة " الحساسية السريرية والجزيئية" ، على سبيل المثال ، أن طفلة تبلغ من العمر 8 سنوات قد عانت من الحساسية المفرطة (وهو رد فعل تحسسي شديد قد يهدد حياتها ، وفقًا لمايو كلينك) بينما كانت والدتها تغلي البطاطا.
للحفاظ على سلامتك أنت وأطفالك ، قم بتنبيه أحبائك وأصدقائك بشأن الحساسية داخل أسرتك. لا بأس أن تطلب من صديقك تجنب طهي طعام معين في المنزل أثناء وجود طفلك.
بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من أن الجميع في مدرسة طفلك على دراية بحساسية. بعض المدارس لديها معدلات دوران عالية من الموظفين ، لذلك لا تتردد في إرسال تذكير إلى أصحاب المصلحة بين الحين والآخر.
تعد وفاة جان بيير المفجعة بمثابة تذكير للآباء والأمهات بأن يظلوا يقظين فيما يتعلق بحساسية أطفالهم. على الرغم من أن هذا النوع من الحالات نادر الحدوث ، إلا أنه من الممكن تمامًا التعرض لحالة طبية طارئة بسبب استنشاق أبخرة الأسماك.
