كما نباتي منذ فترة طويلة ، افترضت دائما أن طفلي سيكون نباتي أيضا. ولكن بعد عام من الأبوة والأمومة ، أدركت أن الأطفال ليسوا مجرد بشر صغار ، ولكن نوعًا آخر من المخلوقات تمامًا. فهي تتطلب 12 ساعة من النوم (دون احتساب القيلولة) ، والاهتمام شبه الثابت ، وحزم من المعدات لتوفير الرعاية والصيانة المناسبة. ما الذي يحتاجه الأجنبي الغريب حقًا من غذائها ، وهل من الآمن تناول الأطعمة النباتية فقط؟ هل يمكن لطفلي أن يكون نباتيًا ، أو هل يجب عليّ التمسك بتقديم حميتي الغذائية الخاصة بها؟
كما اتضح ، متطلبات الحديد للطفل خارج عن هذا العالم - نحن نتحدث أكثر من الرجل البالغ. تشرح أليس كالاهان ، دكتوراه ، مؤلفة كتاب "علم الأم: دليل قائم على الأبحاث للسنة الأولى لطفلك" ، لرومبير ، أن الحديد أساسي لنمو الطفل. يمكن أن تؤدي النقص الحاد في الحديد إلى فقر الدم في مرحلة الطفولة المبكرة ، والذي بدوره يمكن أن يضعف الإدراك والمهارات الحركية. لسوء الحظ ، من الصعب حقًا على الأطفال تلبية احتياجاتهم من الحديد ، وسيكون الكثير من الأطفال يعانون من نقص الحديد إذا لم يكن للحبوب المدعمة. حتى حليب الثدي ، وهو غذاء رائع للأطفال ، لا يمكن أن يساعد في هذه النتيجة. وكتب كالاهان في مقابلة عبر البريد الإلكتروني مع رومبير: "حليب الأم منخفض للغاية من الحديد ، وهو أمر جيد طوال الستة أشهر الأولى من العمر". "لكن بعد ذلك ، تحتاج إلى مصادر جيدة من الحديد لتدوير الأشياء لطفل رضيع يرضع".
لكن انتظر - ألا تحتوي الأطعمة النباتية على الحديد أيضًا؟ بينما تحتوي الحبوب الكاملة والبقوليات على قدر كبير من الحديد من الناحية الفنية ، إلا أنها تحتوي أيضًا على مركبات تجعل الحديد أقل توفرًا عندما تبدأ عملية الهضم. في الأساس ، لا يستطيع طفلك امتصاص أكبر كمية من الحديد من اللفت كما يفعل من لحم بقر بيلاف. يعد التوافر البيولوجي المنخفض للحديد في النباتات والحبوب جزءًا من السبب في أن الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال توصي الآن باللحوم كطعام أولي مهم. نظرًا لأن الحديد أمر بالغ الأهمية بالنسبة للطفل الذي ينمو بسرعة ، ينصح كالاهان جميع الآباء والأمهات بأن يطلبوا من طبيب الأطفال فحص مستويات الحديد عند طفلهم من عمر 9 إلى 12 شهرًا.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2012 في مجلة التغذية ، فإن التأكد من حصول طفلك على كمية كافية من الحديد والزنك أكثر صعوبة مما تتصور. اختبر الباحثون مستويات الحديد من الأطفال الذين يرضعون من الثدي والذين يتناولون أيضًا الحبوب والبيض والدجاج أو السمك والخضر والحبوب يوميًا. وبشكل مذهل ، لم يتمكن هؤلاء الأطفال إلا من الحصول على 30 إلى 50 في المائة من احتياجاتهم اليومية من الحديد في هذا النظام الغذائي. فقط للتكرار: حتى عند تناول اللحوم ، لم يحصل هؤلاء الأطفال على الحديد الذي يحتاجونه للنمو المناسب. في الولايات المتحدة ، تمنع الحبوب المحصنة معظم الأطفال من النقص. في البلدان النامية ، الوضع أكثر خطورة.
يوضح كالاهان: "لقد قامت شركات أغذية الأطفال بعمل جيد حقًا في إقناعنا بأن حبوب الأطفال والفواكه والخضار المصفاة هي كل ما يحتاجه الأطفال ، وقد أصبحت هذه الطريقة التقليدية لإطعام الأطفال". طالما أنك تستكمل بالحبوب المدعمة بالحديد ، فهذه ليست مشكلة. لكن كالاهان يشير إلى أن هناك العديد من الأسباب لعدم الاعتماد على الحبوب المصنعة. "بالنسبة لشيء واحد ، بعض الأطفال لا يحبونه - لا يحبون الطعم ، أو يرغبون في إطعام أنفسهم ، وعدم تغذيتهم بملعقة ،" تلاحظ. هي تطول:
"أعتقد أن المزيد من الآباء يهتمون بإطعام أطفالهم أطعمة كاملة ، لكن قد لا يكونوا قد تلقوا رسالة مفادها أنه يتعين عليهم الانتباه إلى العناصر الغذائية مثل الحديد والزنك. حتى بعض قطع اللحوم يمكن أن تعطي الأطفال دفعة حقيقية في هذه العناصر الغذائية. ".
ويوضح كالاهان أن الآباء والأمهات الذين يتحاشون من الحبوب المدعمة بالحديد يجب أن يفكروا بشدة في إدراج الأسماك واللحوم في نظامهم الغذائي الخاص بالأطفال. لا يضطر الآباء الذين يرضعون تركيبة أطفالهم للقلق بنفس القدر في العام الأول ، لأن الحليب الصناعي المدعم بالحديد أيضًا.
Giphyعائلتي نباتية ، لكنني أطعم الطفل قليلاً من اللحم أو السمك أو البيض كل يوم. (لست من المعجبين بهذا الأمر ، لكنها انتقلت للتو من الحليب الصناعي إلى الحليب كامل الدسم ، مما يعني أنها فقدت مصدراً عديم الحديد ، فهي تكره الحبوب ، وقد جربناها جميعًا). لا أعتقد أنني أستطيع تلبية متطلباتها الغذائية مع الأطعمة النباتية وحدها ، ولكن كل عائلة نباتية ستتعامل مع نظام غذائي لطفلها بشكل مختلف. إذا كنت شغوفًا بتربية طفلك أو طفلك الدارج على نظام غذائي نباتي تمامًا ، فإن طبيب الأطفال هو أفضل مورد لك.
بالطبع ، الطعام أكثر من مجرد العناصر الغذائية الأساسية. تعد إطعام طفلك دائمًا فرصة رائعة للتواصل معها وهو يتعلم المزيد عن عالمه. "اجلس لمشاركة الوجبة معها ،" تنصح كالاهان. "اسمح لها بتجربة الأشياء ، ودعها تقرر الحصول على المزيد من هذا ، أقل من ذلك ، وعندما تفعل كل شيء."
عيد الشكر هذا العام ، قد يكون طفلي العضو الوحيد في الأسرة الذي يتناول الديك الرومي الفعلي ، لكنني متحمس لرؤية وجهها عندما تحاول البطاطا الحلوة ، و Tofurkey ، وصلصة التوت البري أيضًا.
اطلع على سلسلة مقاطع الفيديو الجديدة الخاصة بـ Romper ، يوميات Doula الخاصة بـ Romper :
شاهد الحلقات الكاملة من يوميات Doula Romper على Facebook Watch.
