كان هناك وقت كان فيه كل شخص كان يأكل السوشي. تحدث عشاء السوشي عن الثقافة ، والطبقة ، والكمية المناسبة من الجرأة. لقد كانت متطورة ومتطورة ، إلا إذا كنت بالطبع تستلمها في قسم المأكولات الجاهزة في متجر البقالة في منطقتك. ولكن بالنسبة إلى عشاق الطعام اليوم ، لم يعد السوشي مبدعًا أو مغامرًا. أدخل الوخزة السلطانيات. جيل الألفية في كل مكان يجنون بسبب الجدة الجديدة ، لكن هل هذا آمن بالنسبة لماما الحوامل؟ يمكنك أن تأكل الوخزة الأوعية أثناء الحمل؟
تعد أطباق الوخزة جميعها مذاق السوشي مع لمسة في العرض التقديمي: يتم تقديم الأرز والصلصة والخضروات المختلفة والأسماك النيئة في وعاء ، على غرار السلطة ، بدلاً من لفائف. وفقًا للناس ، فإن كلمة الوخزة هي لغة هاواي "لشريحة أو قطع" في إشارة إلى الأسماك النيئة.
كما هو الحال مع السوشي ، من الواضح أن العنصر المثير للجدل في أطباق الوخزة ليس الأرز أو الخضراوات ؛ بدلاً من ذلك ، حذرت النصيحة الطبية التقليدية في العالم الغربي النساء الحوامل من استهلاك الأسماك النيئة. ومع ذلك ، يشير النقاد إلى أن نساء الثقافات الشرقية لا يتخلين عن نظامهم الغذائي الأساسي أثناء الحمل. إذن ما الأم الأمريكية من المفترض أن تفعل؟
يؤكد أحد خبراء الصحة والعافية ، Caleb Backe من Maple Holistics ، أن البيانات البحثية تتراجع في حقيقة الأمر عن مسألة استهلاك الأسماك - سواء المطبوخة أو غير المطهية - أثناء الحمل. يوضح باك في مقابلة مع رومبير: "كان القلق الأولي يتعلق بالحصول على كمية كبيرة من الزئبق ، والذي كان مرتبطًا بتراجع النمو وتلف الدماغ في الطفل". "عادة ما يكون تناول الأسماك والسوشي أثناء الحمل جيدًا ، على الرغم من أهمية نوع الأسماك أيضًا. طالما أن مستويات الزئبق آمنة ، ولا توجد أي حساسية أو نفور شديد ، فلا ينبغي أن يكون هناك أي مخاطر صحية على المرأة أو الجنين."
لسوء الحظ ، لا تحصل معظم النساء على أي طريقة لاختبار مستويات الزئبق في الأسماك التي نأمل بشدة في تناولها أثناء الحمل. هل هناك احتياطات للسلامة يمكننا معرفتها واتخاذها؟ يقول باك نعم ، ولكن هذا قد يعني مغادرة منزلك. "لقد أظهرت الأبحاث أن المرأة لديها فرصة أكبر للإصابة بالمرض في المنزل أكثر مما تفعل في مطعم. اللوائح التي تعمل بها المطاعم صارمة إلى حد كبير."
هذه أخبار جيدة للنساء مثلي الذين يفضلون تناول الطعام خارج المنزل على أي حال ، ولكن ماذا عن أولئك الذين يعدون تحضير طعامهم جزءًا كبيرًا من سعادته؟ هل هناك أي أمل في كزة الأطباق في مستقبل الطهاة المغامرين في المنزل؟
ذلك يعتمد على رغبتك في المخاطرة. يذكر باك أن الظروف المرتبطة بالزئبق ليست منتشرة في الولايات المتحدة ، لذلك إذا كنت تعيش هنا ، فإن فرصتك في الإصابة بالمرض تكون منخفضة من الناحية الإحصائية. تلعب المعالجة الصحيحة للأسماك في استعدادات مطبخ منزلك أيضًا دورًا كبيرًا في سلامة استهلاكها ، لذلك تأكد من تثقيف نفسك بشأن البروتوكول مسبقًا.
عندما يتعلق الأمر بذلك ، يجب على كل امرأة حامل أن تقرر بنفسها المخاطر التي هي ولا ترغب في تحملها عندما يتعلق الأمر باستهلاك الطعام. من المؤكد أنك لا يجب أن تتجاهل تحذيرات السلامة تمامًا ، لكن إذا قضيت تسعة أشهر مهووسًا بكل قيود الطعام المحتملة ، فستشعر بالإحباط والحرمان ، وستواجه وقتًا عصيبًا في الاستمتاع بعجائب الحياة الجديدة المتنامية.
إذا كنت تبحث عن وعاء الوخزة ، فمن المحتمل أن يكون الاعتدال هو المفتاح. لا تجعل استهلاك الأسماك النيئة عادةً يوميًا ، لكن السماح لبعض نفسك بتناول واحدة من المطاعم ذات معايير السلامة العالية يعتبر جيدًا من قبل بعض الخبراء. تحدث فقط إلى طبيبك مسبقًا.
تحقق من سلسلة مقاطع الفيديو الجديدة الخاصة بـ Romper ، Bearing The Motherload ، حيث يجلس الآباء والأمهات من مختلف جوانب القضية مع وسيط ويتحدثون عن كيفية دعم (وليس الحكم) وجهات نظر الأبوين لبعضهم البعض. حلقات جديدة تبث الاثنين على Facebook.
