الحصول على طعام صحي للأطفال قد يكون صراعًا حقيقيًا ، خاصةً خلال فصل الصيف. يستخدم الآباء عددًا من النصائح والحيل الرائعة لجعل الأطفال يأكلون الأطعمة مثل الخضروات أو الحبوب الكاملة. ووجدت دراسة جديدة أن جعل ابنك يأكل أكثر صحة مع طعام على شكل نجمة هو أكثر من مجرد وسيلة للتحايل على الأعمال التجارية ، بل يمكن أن ينجح بالفعل.
في دراسة حديثة قدمت في المؤتمر الأوروبي للسمنة لعام 2018 في فيينا ، النمسا ، طور الباحثون خبزًا كامل الحبوب جذابًا بصريًا استنادًا إلى توصيات الصحة العامة للملح والألياف ، وفقًا لما أوردته ميديكال إكسبرس. سلط الباحثون الضوء على محتوى الملح والألياف للدراسة لأنه ، طبقًا لـ Medical Xpress ، فإن تناول المزيد من الألياف للأطفال "يرتبط بتناول غذائي صحي ونتائج صحية أفضل ، في حين أن العكس هو الصحيح بالنسبة لاستهلاك الملح المرتفع". هذا صحيح؛ كما أوضحت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ، "تعتبر الألياف من العناصر الغذائية المهمة التي لا يحصل عليها معظم الأطفال (والآباء) بشكل كافٍ كل يوم." (إليك قائمة بالأطعمة الصحية ومصادر جيدة من الألياف من AAP.)
طُلب من ثمانية وثلاثين طفلاً تتراوح أعمارهم بين 6 و 10 سنوات تقييم الخبز بناءً على شكله وتماثله ولونه. على مقياس من واحد إلى خمسة - من الأفضل إلى الأسوأ ، على التوالي - أظهر الأطفال تفضيلهم على إصدارات من الخبز على شكل نجمة مقابل الإصدارات المربعة الشكل العادية ، مع درجات لكل منهما 1.5 و 2.0 ، وفقاً لنتائج الدراسة.
وقد خلص مؤلفو الدراسة إلى أنه "بناءً على هذه النتائج ، فإن الأطفال يحبون أسلوب خبز جذاب موجه للأطفال ، وفي هذه الحالة يكون شكل نجمة" ، وفقًا لصحيفة "ذي إكونوميك تايمز". "إن تعديل الأطعمة اليومية الصحية بهذه الطريقة لجعلها أكثر جاذبية للأطفال يمكن أن يساعد الأطفال على اتخاذ خيارات غذائية صحية".
لذلك ، يا أولياء الأمور ، في كل تلك الأوقات التي بذلتم فيها مجهودًا إضافيًا لصنع طعام مثير للاهتمام لأطفالك ، كنت بالتأكيد على شيء ما.
بينما ركزت الدراسة على الطعام على شكل نجمة ، فليس من شأن النجوم وحدها أن تتمتع بسلطة خاصة لجذب الأطفال إليها. "لاحظنا أن التركيز على الذوق وجاذبية المنتج قد يساعد الأطفال وأولياء أمورهم على اتخاذ خيارات صحية للأغذية". بمعنى آخر: لا تشعر بأنك مقيد بالشكل. الأمر كله يتعلق بجعل الطعام ممتعًا وممتعًا لأطفالك.
على الرغم من أن العلوم بدأت للتو في دعم فكرة جعل الطعام ممتعًا ، إلا أن هذا المفهوم ليس جديدًا. تتميز بعض مطاعم الوجبات السريعة بنجوم الدجاج في قوائم الطعام الخاصة بهم ، وهي قطع دجاج على شكل نجوم. وهل يتذكر أي شخص آخر البطاطس المبتسمة التي كانت ملك الفريزر؟
إن المشكلة الوحيدة المتعلقة بالأغذية الجاهزة للأطفال والمتمثلة بشكل عام والمتمثلة في النجوم هي أن السوق الآن يركز إلى حد كبير على المواد الغذائية التي ليست الأكثر صحة. من قطع الدجاج إلى البطاطا المقلية إلى علب من الجبن الخاص من ماكنتوش ، قد تكون تلك الوجبات جيدة لوجبة من حين لآخر ولكنها لا تقدم نظامًا غذائيًا متوازنًا بحد ذاتها.
ولكن ، كما توضح هذه الدراسة ، لا يوجد سبب يمنع الآباء والأمهات ومقدمي الرعاية من الاستمتاع بهم لعناصر القائمة التي عادة ما يشتكي الأطفال منها. على سبيل المثال ، تعد الوجبة الخفيفة الكلاسيكية من زبدة الفول السوداني اللطيفة على كعكات الكرفس ثم تعلوها الزبيب (ويعرف أيضًا باسم النمل على السجل) مثالًا رائعًا على كيفية جعل وجبة خفيفة "مملة" في شيء ممتع وتفاعلي للأطفال.
لأي شخص يتساءل كيف ، بالضبط ، لتحقيق النجوم والأشكال الأخرى ، لا خوف! قواطع ملفات تعريف الارتباط رائعة لتقطيع الفواكه إلى أشكال ممتعة. كما أنها آمنة بشكل عام بما يكفي لاستخدام الأطفال. (إليك مجموعة ملائمة للأطفال على Amazon مع أحجام مختلفة مقابل 6.50 دولارات فقط). قد يؤدي إدخال الأطفال في عملية صنع الوجبات الخفيفة إلى إطالة العملية ، ولكنه يسمح لطفلك بالتعرف على الطعام الذي يتناوله ويفتخر به. وبصرف النظر عن الحبوب الكاملة ، وغيرها من المصادر الكبيرة للألياف ، والأطعمة القابلة للتشكيل ، للأطفال تشمل التفاح والكمثرى.
يخبر الآباء الأطفال عادة بعدم اللعب مع طعامهم. وعلى الرغم من أن الأطفال يجب أن يتعلموا المهارات اللازمة لتناول الطعام دون حدوث فوضى كبيرة ، يمكن أن يكون اللعب قليلاً أمرًا جيدًا. كما لاحظت صحيفة ديلي ميل ، فإن الأطفال يشككون بشكل طبيعي في الأطعمة الجديدة - لم يجربوها ولم يعد لديهم أي تجربة حياة أكثر من ذلك.
على الرغم من أنه من المسلم به أن الأمر يستغرق وقتًا إضافيًا لتحويل غداء طفلك إلى نجوم ، من خلال منحهم لوحات نابضة بالحياة وممتعة وصديقة للطفل عمومًا ، إلا أنه يمكن أن يساعد في تحويل بعض وقت تناول الوجبة إلى شيء يمكن أن يتطلع إليه الأطفال و نأمل أن يشجع الخيارات الغذائية الصحية في وقت لاحق في الحياة ، أيضا.
