تذكر تلك الإعلانات التجارية للآيس كريم حيث سيحاول الأطفال نطق العديد من النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة وغيرها من المكونات متعددة المقاطع على الملصق؟ إليك واحدة أخرى لإضافتها إلى القائمة: الغليفوسات. إليك ما يجب على الآباء معرفته حول مبيدات الأعشاب التي تظهر في طعام أطفالهم - لكن لا تبحث عنها في ملصق المكونات ، لأنك لن تجدها هناك. الجليفوسيت ليس مكونًا يستخدم في صنع الأطعمة مثل الآيس كريم ، ولكن تم العثور على كميات ضئيلة من مبيدات الأعشاب في الآيس كريم في Ben & Jerry ، وفقًا للاختبارات التي أجرتها جمعية المستهلكين العضويين.
قال روب ميشالاك ، المدير العالمي للبعثة الاجتماعية في شركة فيرمونت ، لصحيفة نيويورك تايمز إنهم ملتزمون بتصحيح المشكلة: "نحن بحاجة إلى فهم أفضل للمكان الذي يأتي منه الغليفوسات. ربما يكون من شيء يأتي لا حتى في سلسلة التوريد لدينا ، وبالتالي نحن في عداد المفقودين ".
ما هو الغليفوسات؟ إنه مركب كيميائي شائع في قتلة الأعشاب مثل Roundup. في عام 2015 ، أعلنت منظمة الصحة العالمية أن الغليفوسات يمكن أن يسبب السرطان في البشر. منذ ذلك الحين ، كان استخدامه موضوعًا مثيرًا للجدل في الصناعة الزراعية ، نظرًا لفعاليته كمبيد للأعشاب ، على الرغم من تصنيفه كمسرطن محتمل. في وقت سابق من هذا الشهر ، أضافت كاليفورنيا الجليفوسات إلى قائمتها للمواد الكيميائية المسببة للسرطان.
ولكن كيف ينتهي مبيد الأعشاب في الآيس كريم الخاص بك وغيرها من المنتجات الغذائية - والأهم من ذلك ، ما هي المخاطر الصحية على الأطفال الذين قد يستهلكون هذه الكميات الضئيلة من الغليفوسات؟ تم العثور على الغليفوسات في الأطعمة إلى جانب الآيس كريم. في نوفمبر ، تم إجراء اختبار مستقل من قبل مجموعة مراقبة المستهلك Food Democracy Now و Detox Project. وجد اختبارهم مستويات عالية من الغليفوسات في تشيريوس وغيرها من أطعمة الإفطار ، بما في ذلك الحبوب الخاصة من نوع K و Kashi. كاشي ، جنرال ميلز ، و كيلوج لم يردوا على الفور لطلب رومبير للتعليق.
في أبريل ، وجدت وكالة فحص الأغذية الكندية أن 30 في المائة من الأغذية التي اختبرتها تحتوي على بقايا الغليفوسات. لسوء الحظ ، لا توجد أرقام قابلة للمقارنة في الولايات المتحدة ، حيث بدأت إدارة الأغذية والعقاقير مؤخرًا فقط في اختبار مستويات الغليفوسات في الأطعمة في فبراير 2016 ، قبل تعليق برنامج الاختبار بشكل مفاجئ في نوفمبر. استأنفت إدارة الأغذية والعقاقير مؤخرًا اختبار الغليفوسات في أبريل بعد احتجاجات وانتقادات عامة من مكتب محاسبة الحكومة الأمريكية.
وفقًا لـ National Geographic ، فقد تم ربط الجليفوسات بعدد من المخاوف الصحية ، من أمراض الكلى واضطرابات الهرمونات وحتى مقاومة المضادات الحيوية. إن القضية الكبرى التي تتعرض للخطر هي كيف يمكن أن تتأثر صحة الإنسان بالتعرض للجليفوسيت بمستويات منخفضة مع مرور الوقت - والحقيقة المخيفة هي أن العلماء لا يعرفون ذلك بعد.
ماذا يعني ذلك بالنسبة لطفلك الذي تعد الأطعمة المفضلة له مثل Cheerios و Ben & Jerry؟ في نهاية المطاف ، فإن قرار استهلاك هذه المنتجات مع معرفة التأثيرات الصحية المعروفة حاليًا يعود إلى كل فرد من الوالدين.
