إذا كنت قد أكلت نوتيلا من قبل ، فأنت تعلم أنها مليئة بالسكر والدهون. أنت أيضا ربما لا تهتم. ذلك لأن (في رأيي الشائع) انتشار بسكويت البندق هو شريحة لا مثيل لها من الجنة ، وخيارات صحية أفضل. كل ما يمنعني من إلقاء بضع علب في عربة التسوق ، كل زيارة لمتجر البقالة هي أنني أعلم أنه لا يمكنني مقاومة تقريب كل قطعة واحدة في جلسة واحدة ، لكنني لم أفكر مطلقًا في فصلها عن ذخيرتي الكاملة. حتى ، وهذا هو ، ظهرت ادعاءات أن نوتيلا (مكون واحد على الأقل) يمكن أن يسبب السرطان - نوع من. بعد 90 ثانية من البحث المكثف عن النفس ، أدركت أنني على الأرجح سوف تنغمس في بعض المعجنات المضفرة من عسل القمح المغمورة في أكوام من الأشياء على أي حال ، حسب العرف الشخصي.
إن تقييم هيئة الأغذية والأمان الأوروبية بأن أحد مكونات Nutella الرئيسية ، زيت النخيل ، يمكن أن ينتج مادة مسرطنة إذا تم تسخينها بدرجة حرارة عالية بما فيه الكفاية ، وهو سبب كافٍ لإشعار التحذير. ولكن منذ نشر الأخبار المثيرة للقلق في شهر مايو ، كانت الشركة الإيطالية التي تصنع Nutella ، Ferrero ، على حد سواء دفاعية وهجومية تسعى إلى طمأنة العملاء عبر إعلانات تلفزيونية بأن زيت النخيل في منتجاته آمن وضروري للحفاظ على لذائه أيضا ، ذكرت رويترز. لم تستجب Ferrero لطلب رومبير للتعليق.
وقال فينسنزو تابيلا ، مدير مشتريات شركة فيريرو للمنافذ: "إن صنع نوتيلا بدون زيت النخيل سيؤدي إلى إنتاج بديل أدنى للمنتج الحقيقي ، سيكون خطوة إلى الوراء".
إنها بعيدة عن المرة الأولى التي سعى فيها صناع نوتيلا لإقناع كل من الهيئات التنظيمية والجمهور المحبين للحلويات بأن منتجها ربما يكون أكثر صحة من ذي قبل (على الرغم من ذلك ، ربما لا يهمك إذا كان يتمتع بصحة جيدة في أي من الاتجاهين ، كن صادقا). في الواقع ، تقوم الشركة حاليًا بالضغط على إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) لتصنيف المنتج على أنه شيء يشبه المربى أو الهلام بدلاً من تصنيفه الحالي على أنه حلويات. هذا من شأنه أن يسمح لها بخفض حجم الحصة ، والإعلان عن تعداد السكر والسعرات الحرارية ، بمقدار النصف - وكما يقول الكثير من المعارضين في هذه الخطوة المحتملة ، تضليل المتسوقين إلى الاعتقاد بأنها تنافس زبدة الفول السوداني في الفوائد الصحية ، وفقًا لصحيفة واشنطن بوست.
لكن المخاطر التي ينطوي عليها تطبيع زيت النخيل كمكون رئيسي مرتفعة بشكل خاص لشركة Ferrero التي تعتمد على Nutella لنحو خمس مبيعاتها. في حين أن الشركات الإيطالية الأخرى استبعدت زيت النخيل من منتجاتها - سواء من حيث المبدأ أو التسويق - إلا أن Ferrero تمسك بشدة. تصر الشركة على أنها تستخدم طريقة تسخين تضمن عدم تسخين الزيت بدرجة حرارة 392 درجة فهرنهايت التي تعتبرها EFSA خطرة. ومن الواضح أن هذه مسألة تتعلق بالاقتصاد ، جزئياً على الأقل: قد يكون صحيحًا جدًا أن استخدام نوع آخر من النفط يمكن أن يضر بقوام مخمل Nutella الذي لا يقاوم ، ولكن لديه أيضًا إمكانية تكلف Ferrero بمبلغ إضافي يتراوح بين 8 و 22 مليون دولار كل عام ، وفقا لحساب رويترز.
بالنسبة لأولئك الذين تعبوا الآن ولكنهم ما زالوا يرعون سنًا حلوة لا تتزعزع ، فإن الخبر السار هو: أن هيئة الغذاء والسلامة الأوروبية لم تصل إلى حد التوصية بأن تتوقف الناس عن تناول نوتيلا. إدارة الأغذية والأدوية FDA ، على عكس EFSA لديها القدرة على حظر المكون ، لم تفعل ذلك في الولايات المتحدة ، أيضًا. بالنظر إلى السياسة والاقتصاد المتورطين في إغلاق أمة بأكملها أو تكتل من الأمم في صناعة تبلغ قيمتها 44 مليار دولار ، فقد يكون ذلك مريحًا جدًا. لسوء الحظ بالنسبة للبعض ، يعيدنا الشعور بالقلق إزاء هذه التطورات الجديدة الصعبة إلى البحث عن طعام مريح مفضل: نوتيلا.
