بدأت ابنتي بتناول طعام المائدة في وقت مبكر إلى حد ما ، بدءًا من قطع من الخبز المحمص بالزبدة والانتقال إلى عينات من الأرز والفاصوليا مع الجواكامولي. كان ابني أبطأ في تناول الطعام من غير الأطفال ، على الرغم من أنه كان يستمتع بالأطباق اللينة مثل الزبادي والحمص غير المنكه. لكن من بين كل الأطباق "الكبيرة" التي جربتها عليها ، تخلصت من طعام معين لفترة طويلة: لم أكن متأكدة مما إذا كان الأطفال الصغار يستطيعون تناول السوشي بأمان ، ولم أكن أريد أن أغتنم أي فرصة. لذلك مروا بطفولتهم المبكرة دون تذوق لفائف الإصفرار الحارة وسمك السلمون نيجري ، وحتى الآن ، بعد عدة سنوات ، يفضلون شواء تيبانياكي على طاولة السوشي عندما نذهب لتناول الطعام الياباني.
هل كنت على حق في توخي الحذر؟ ربما. "في بعض البلدان والثقافات ، من الشائع أن يأكل الأطفال الأسماك النيئة" ، يقول طبيب الأطفال والمؤلف الأكثر مبيعًا تانيا ألتمان ، دكتوراه في الطب ، لرومبير. "هذا غير مقبول بشكل عام في الولايات المتحدة ، ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى الخوف من البكتيريا أو الطفيليات أو الدودة أو غيرها من العدوى من تناول الأسماك النيئة."
في الواقع ، تنصح إدارة الغذاء والدواء الفيدرالية (FDA) بأنه يجب على كل من النساء الحوامل والأطفال دون سن 5 سنوات تناول الأسماك المطبوخة وغيرها من مصادر البروتين (مثل اللحوم والدجاج والبيض). ويدعم الدكتور التمان هذا الأمر ، لكنه يضيف: "بالنسبة لمرضاي الذين تتمثل ثقافتهم في تناول الأسماك النيئة ، أو العائلات التي ترغب في السماح لطفلها الصغير بتجربة السوشي السمكي النيئة ، أوصيك بأن تتناول الطعام من مكان حسن السمعة تعرفه لتقليل الفرصة. العدوى."
هل هذا يعني أن الرحلات العائلية إلى بنيهانا أو سوشى زين لا يمكن الذهاب إليها حتى يبلغ أطفالك سن الروضة؟ على الاطلاق. هناك الكثير من البدائل الصديقة للأسماك النيئة في المطاعم اليابانية: دجاج ترياكي. أرز مقلي؛ أودون (الشعرية) ؛ تمبورا (خضروات مقلية أو لحم) فطائر مقلية أو على البخار ؛ حساء ميسو.
بالنسبة للأطفال الذين يرغبون في تجربة السوشي ، تحتوي المطاعم دائمًا على خيارات لفات نباتية (الخيار) مثل الخيار أو البطاطا الحلوة أو الأفوكادو. وأوضح HuffPost أنه حتى قائمة كاليفورنيا التي تحظى بشعبية كبيرة على ما يرام للأطفال الصغار ، لأن "السلطعون" هو في الواقع عجينة من الأسماك المطبوخة والمجهزة. في فصل ما قبل الروضة ، تلقيت مؤخرًا طالبًا أحضر معه وجبة غداء تحتوي على كرات من أرز السوشي وأوراق من الأعشاب البحرية المجففة. كانت تلف الأعشاب البحرية حول الأرز مع خبرة طاهٍ رئيسي في السوشي ، وتغمرها بسعادة.
"طالما أنه ليس خطر الاختناق (مثل وضع لفافة كبيرة كاملة في أفواههم) ، يمكن لطفل صغير أن يأكل بأمان قطعًا أو لدغًا من لفائف السوشي النباتية أو لفافة السمك المطبوخة" ، يؤكد الدكتور التمان. بالطبع ، ستحتاج أيضًا إلى توخي الحذر إذا كان طفلك يعاني من حساسية من المحار ، نظرًا لخطر احتمال ملامسة لفة السطح المستخدم لإعداد الروبيان أو السرطان.
إذا كان طفلك يعاني من المغامرة الكافية لتجربة السوشي التقليدي (أو الساشيمي ، وهو عبارة عن شرائح سمكية خام عالية الجودة تُقدم بسهولة في بنيهانا) ، فإن الدكتور ألتمان ينصح بمتابعة الحذر من الأعراض مثل القيء والإسهال وآلام في المعدة والحمى ، أو غيرها من المؤشرات على الأمراض التي تنقلها الأغذية. وتقول: "في حين أن السبب الأكثر ترجيحًا للإصابة بالإسهال في هذه الفئة العمرية هو الفيروس وسيزول من تلقاء نفسه ،" لقد رأيت أطفالًا صغارًا يعانون من التهابات أكثر خطورة من السفر أو السباحة أو تناول الطعام الملوث الذي يحتاج إلى علاج بالأدوية. ، وحتى المستشفى ".
كما هو الحال مع معظم الأشياء المتعلقة بالأبوة والأمومة ، فإن سؤال الطفل والسوشي يأتي في انتظار الحكم. إذا لم تكن متأكدًا من قدرة نظام طفلك على التعامل مع الأسماك النيئة ، فعبها بأمان وتلتزم بالخيارات المطبوخة حتى يكبر عمرها. إذا كنت مرتاحًا للسماح لهم بمشاركة طبق السوشي ، فاختر مطعمًا شهيرًا واذهب إليه. في كلتا الحالتين ، مجرد تناول الأطفال الذين يتناولون شيئًا آخر غير البيتزا وشرائح الدجاج والجبن ماكنتوش يعد انتصارًا بحد ذاته.