مثل جميع الأطعمة الفائقة التي تسبقها ، يعتبر عصير الكرفس هو اتجاه الغذاء الصحي في الوقت الحالي ، حيث يروج له المشاهير والشعبية المعتادة على حد سواء كإجابة على كل مشكلة صحية تقريبًا. أحد الادعاءات الكثيرة حول المشروب الأخضر هو قدرته على إزالة حتى الحالات العنيدة للبثور. ولكن هل هناك علاقة بين عصير الكرفس وحب الشباب؟ دعنا نقول فقط هيئة المحلفين خارج.
لقد كان اتجاه عصير الكرفس المفرط كثيرًا في الواقع منذ سنوات قليلة. كان أنتوني ويليام أحد المتحمسين الأوائل الذي وصف نفسه بأنه "الوسيلة الطبية". يدعي ويليام أن الكرفس في شكله العصير لديه القدرة على تحسين أو شفاء "جميع أنواع الأمراض والأعراض الحادة والمزمنة ، بما في ذلك مشاكل الجهاز الهضمي ، وأمراض الجلد ، والصداع النصفي ، والتعب ، وأمراض المناعة الذاتية ، وضباب الدماغ ، ومئات الآخرين". ويضيف أن المفتاح هو استخدام مستخرج لعصير السيقان ، لتجنب إضافة فواكه أو خضروات أخرى في المزيج ، وشربه على معدة فارغة كل يوم قبل تناول أي شيء آخر.
قصصيا ، يبدو بالتأكيد واعدة. قم بالبحث الأساسي عن "عصير الكرفس وحب الشباب" ، وستجد شهادات مثل هذه من تأليف المدونة Espresso و Fit ، التي تقول إن بشرتها "أكثر وضوحًا مما كانت عليه منذ سنوات" منذ أن بدأت في شرب الأشياء الخضراء. يوتيوب مثل كات سانشيز أقسم أيضًا بعصير الكرفس لمسح هروب هرموني. تجدر الإشارة إلى أن سانشيز لم تشرب عصير الكرفس النقي ، كما أوصى ويليام ، لتحقيق نتائجها. لمشاهدة الصور ومقاطع الفيديو ، تبدو النتائج رائعة ، إن لم تكن مثالية ؛ يبدو أن المستخدمين لا يزالون يظهرون علامات على ثوران الجلد ، رغم أنهم ليسوا وفيرًا أو أحمر كما هو الحال في الصور "السابقة" ، ويبدو أن بعض علامات الندوب قد تلاشت.
ولكن هل هناك العلم لإثبات ذلك؟ الحقيقة هي أنه لم يتم إجراء الكثير من الأبحاث حول عصير الكرفس وحب الشباب - أو على عصير الكرفس وأي حالة طبية ، في هذا الشأن. أظهرت دراسة صغيرة أجريت على الفئران أن مستخلص بذور الكرفس قد يكون بنفس فعالية الأسبرين ونابروكسين في التهاب المفاصل ، وأنه قد يمنع البكتيريا التي تسبب القرحة. ولكن هذه النتائج الأولية ليست بالكاد الكلمة الأخيرة على الكرفس كدواء. ولم يقم أحد بأي بحث طويل المدى حول عصير الخضروات كعلاج حب الشباب.
إيمي غورين ، أخصائية التغذية ، MS ، RDN ، مالكة إيمي غورين نيوترشن ومقرها نيويورك ، تتفق مع هذا الرأي. "كانت هناك دراسات بحثية قليلة للغاية أجريت على عصير الكرفس ، وبالتالي لا يمكننا استخلاص استنتاجات حول الفوائد الصحية المرتبطة المحتملة في هذا الوقت ،" أخبرت رومبير. "أستطيع أن أقول لك إن أي شيء تقرأه حول الفوائد الصحية لعصير الكرفس إلى جانب الأشياء الأساسية مثل توفير الماء والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة من المحتمل أن تكون قصصية."
يضيف غورين أن شرب أي نوع من العصير النقي يوفر لبشرتك الترطيب الذي تحتاجه للبقاء بصحة جيدة. ولا يحتوي الكرفس نفسه على الفيتامينات والمعادن فحسب ، بل يحتوي أيضًا على البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم والألياف المساعدة على الهضم (عند تناوله في شكل ساقه). "هل هي معجزة الخضار على الخضروات الأخرى؟ بالتأكيد لا" ، كما تقول. "لهذا السبب نقول لأكل قوس قزح ، لأن كل الخضروات الموجودة هناك توفر فوائد فريدة - وصولاً إلى مضادات الأكسدة التي توفر الخضار بلونه."
فلماذا يحصل المدونون العصريون على هذه النتائج الجيدة؟ ربما لم يحصلوا على ما يكفي من الماء في نظامهم الغذائي ، أو ربما يستبدل العصير خيارات الإفطار الأقل مغذية ، والتي من شأنها أن تعزز صحة أفضل بشكل عام. من السابق لأوانه القول بالتأكيد أن هناك سببًا بين عصير الكرفس وحب الشباب.
إذا كنت لا تزال تشعر بالفضول حيال تجربة هذا الهوس الجديد بالصحة ، فإن جورين يقول إنه لا يوجد أي ضرر في تجربة ذلك. ليس وحشي عن طعم الكرفس؟ جرب تفاحة أو وعاء من التوت بدلاً من ذلك ؛ تناول المزيد من الفاكهة يمكن أن يساعد في تنظيف بشرتك وكذلك كوب من العصير الأخضر. يقول غورين: "لقد ربط البحث بين تناول كميات قليلة من الفاكهة وحب الشباب ، لذا استهدف تناول كوبًا واحدًا أو كوبين من الفاكهة يوميًا ، فضلاً عن 2 إلى 3 أكواب من الخضروات يوميًا". بعبارة أخرى ، قد يكون أخذ نصيحة أمي حول الأكل بشكل جيد جيدًا (أو أفضل) مثل اتباع كاتب يتلقى معلوماته من عالم الروح.
