كان مستخدمو تويتر الذين يعتمدون على مادة الكافيين يخافون من أنباء يوم الجمعة عن حكم محكمة في كاليفورنيا يبدو أنه يوحي بأن قهوة ستاربكس تسبب السرطان ، ولكن الخبر السار هو أن الكثير من الناس يسيئون فهم العناوين الرئيسية بشكل فادح ، دون أن يكلفوا أنفسهم عناء الضغط لمعرفة قصه كامله. نعم ، حكم قاضٍ في كاليفورنيا بأنه يجب على ستاربكس تحذير عملائها من خطر السرطان المحتمل من القهوة. هذا يقول بعض الأشخاص إنهم سوف يتحولون إلى نوع مختلف من القهوة ، أو تجنب جميع متاجر ستاربكس في جولدن ستيت. آسف لتفجير الفقاعة الخاصة بك ، ولكن هذا لن يقلل من المخاطر الخاصة بك.
أجاب ستاربكس على طلب رومبير للتعليق ، وأشار إلى بيان الرابطة الوطنية للبن ، والذي ينص على ما يلي:
يحكم اليوم في قضية قانونية طويلة الأمد تتعلق بشركات القهوة ودعامة كاليفورنيا 65 ، إمكانية تسمية القهوة باسم "تحذير من السرطان". تدرس الصناعة حاليًا جميع خياراتها ، بما في ذلك الطعون المحتملة والإجراءات القانونية الأخرى.
علامات التحذير من السرطان على القهوة ستكون مضللة. تنص المبادئ التوجيهية الخاصة بالحكومة الأمريكية على أن القهوة يمكن أن تكون جزءًا من أسلوب حياة صحي. قالت منظمة الصحة العالمية أن القهوة لا تسبب السرطان. قدمت دراسة تلو الأخرى دليلاً على الفوائد الصحية لشرب القهوة ، بما في ذلك طول العمر - حيث يعيش من يشربون القهوة فترة أطول.
لقد أثبتت القهوة مرارًا وتكرارًا أنها مشروب صحي. قال ويليام ("بيل") موراي ، الرئيس والمدير التنفيذي للرابطة الوطنية للبن إن هذه الدعوى سخرت من الدعامة 65 ، وأربكت المستهلكين ، ولا تفعل شيئًا لتحسين الصحة العامة.
ليست قهوة ستاربكس فقط التي تتأثر بحكم المحكمة ؛ انها كل القهوة. على الرغم من أن بعض الناس يشعرون بأن القهوة في كاليفورنيا هي الوحيدة المسببة للسرطان ، فإن هذا ليس صحيحًا أيضًا. القهوة هي نفسها في كل ولاية. إنه القانون مختلف. يمكن لقاضي المحكمة العليا في لوس أنجلوس ، إلوهو بيرلي ، إخبار تجار التجزئة في القهوة في كاليفورنيا فقط بما يجب فعله تنتهي ولايته القضائية على خط الدولة. ولكن قبل أن تطرد كل ما تبذلونه من القهوة والتحول إلى الشاي كما لو كنت ملكة إنجلترا أو أي شيء ، خذ نفسا وتعلم الحقائق وراء القرار ، لأنك ربما لا تكون في خطر تقريبا كما كنت تعتقد.
ويأتي هذا الحكم نتيجة لدعوى قضائية رفعتها مجموعة مراقبة تسمى مجلس التعليم والبحث عن السموم في عام 2010 ، وفقًا لرويترز. اتهم 90 من تجار التجزئة المختلفين في مجال القهوة بانتهاك قانون كاليفورنيا الذي يتطلب من الشركات تحذير المستهلكين إذا كانت منتجاتهم تحتوي على مادة كيميائية يمكن أن تسبب السرطان. عندما يتم تحميص القهوة ، فإنه ينتج مادة الأكريلاميد ، وهو عبارة عن توكسين سبر مخيف ~ مع وجود عدد كبير من الحروف الساكنة بحيث لا تكون سرطانية. ولكن الشيء هو ، الجرعة تجعل السم. يمكن أن تسبب الشمس السرطان ، لكن الأطباء لا يخبرون مرضاهم بأن يصبحوا أشخاصًا من الخلد ، أليس كذلك؟
يوجد الأكريلاميد في الكثير من الأطعمة ، طبقًا للمعهد الوطني للسرطان ، بما في ذلك البطاطس والبسكويت والخبز والكعك والحبوب والزيتون الأسود المعلب وعصير الخوخ. وجدت الدراسات أن هناك خطرًا متزايدًا على بعض أنواع السرطان في القوارض التي تعرضت للأكريلاميد ، لكن لم يتمكن أحد من ربطه بالسرطان لدى البشر. اقرأ هذا الشيء التالي بعناية:
لم يجد عدد كبير من الدراسات الوبائية (دراسات مراقبة الحالات والأتراب) لدى البشر أي دليل ثابت على أن التعرض للأكريلاميد الغذائي يرتبط بخطر أي نوع من أنواع السرطان.
تذكر أن قانون كاليفورنيا ينطبق على جميع المواد الكيميائية التي يمكن أن تسبب السرطان ، وليس المواد الكيميائية التي تسبب السرطان بالتأكيد. الأشياء ، من المستحيل إثبات سلبية ؛ لمجرد أن أي دراسة قد وجدت شخصًا مصابًا بالسرطان من التعرض للأكريلاميد من خلال الطعام لا يعني أنه لن يحدث أبدًا. من الناحية النظرية ، كل مادة كيميائية ، حتى الماء ، يمكن أن تسبب السرطان. انها فقط لم بعد.
من المحتمل أن تكون قد رأيت ملصقًا ينذر بالخطر على منتج يبدو أنه غير ضار يشير إلى أنه يحتوي على "مادة كيميائية معروفة لولاية كاليفورنيا أنها تسبب السرطان أو السمية التناسلية". هذا بسبب قانون غامض محبط صدر في عام 1986 ، وفقا لجمعية السرطان الأمريكية ، والتي يبدو أنها تخيف الناس أكثر مما يساعد. لا تتضمن هذه الملصقات أي معلومات عن المواد الكيميائية التي تحتويها المنتجات ، أو مدى خطورة هذه المواد (أو قد لا تكون) في الواقع. علاوة على ذلك ، فإن العديد من المواد الكيميائية المدرجة في القائمة - بما في ذلك مادة الأكريلاميد - لا تعتبر مادة مسرطنة من قبل المجتمع العلمي ككل ؛ فقط حكومة كاليفورنيا. خلاصة القول هي أن المعهد الوطني للسرطان ، والجمعية الأمريكية للسرطان ، وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، جميعهم يقولون إن مادة الأكريلاميد الصغيرة في قهوتك هي على الأرجح بنك دبي الوطني ، لذا تفضل وشرب تلك الكراميل ماكياتو.
