من بين كل الأشياء التي تتوقع أن تجدها في الأطعمة المبتدئة للرضع ، أعلنت إدارة الغذاء والدواء يوم الجمعة أن العديد من ماركات حبوب الأرز للأطفال تحتوي على الزرنيخ. أو أكثر من الزرنيخ مما كانوا يتوقعون. بعد اختبار أكثر من 76 عينة من حبوب الأرز للأطفال ، وجدت إدارة الأغذية والعقاقير أن 78٪ لديهم مستويات زرنيخ غير عضوية أعلى أو أقل من 110 أجزاء في المليار ، مما دفعهم إلى اقتراح حد جديد لحبوب الأرز يحتوي على 100 جزء فقط في المليار من الزرنيخ غير العضوي.. للتأكد من عزل حبوب الأرز كسبب للتعرض للزرنيخ ، قامت الوكالة أيضًا باختبار 400 نوع آخر من أغذية الأطفال ووجدت مستويات منخفضة من الزرنيخ غير العضوي فيها ، مما دفعهم إلى استنتاج أن التعرض للعنصر يأتي من الأرز. المنتج.
إذن لماذا يوجد زرنيخ في طعام طفلك على أي حال؟ من الصعب عدم التفكير في "السم" ، عندما تسمع الكلمة ، ولكن الزرنيخ موجود بشكل طبيعي في الماء والتربة وحتى الهواء. هناك نوعان من الزرنيخ ، عضوي وغير عضوي ، وعندما يتعلق الأمر بابتلاعه ، فهو النوع غير العضوي الذي يمكن أن يلحق الضرر. ونظرًا لأن نباتات الأرز تمتص العنصر أكثر من المحاصيل الأخرى ، فإن مستويات الزرنيخ غير العضوي أعلى ببساطة من مثيلاتها في المحاصيل الأخرى ، ولكن الأسمدة والمبيدات الحشرية تزيد أيضًا من مستوياتها.
أوضحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في إعلانها أن معظم أنواع الأرز في السوق قريبة من المستويات الموصى بها ، لذلك ليس عليك التوقف عن تغذية حبوب الأرز لرضيعك أو حتى التوقف عن تناول الأرز بنفسك. لكنهم يفعلون ، إلى جانب الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ، يقترحون عدم الاعتماد فقط على حبوب أرز الأطفال كغذاء مبتدئ. يجب أن يتأكد الوالدان من إعطاء الأطفال الرضع ، والحبوب "المدعمة بالحديد" ، ولكن الشوفان والشعير والحبوب المتعددة الحبوب محصنة تمامًا بالفيتامين مثل حبوب الأرز. وفي الوقت الحالي ، تحتوي على زرنيخ غير عضوي أقل من حبوب الأرز.
أصدر جربر ، على سبيل المثال ، بيانًا بعد إعلان إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) ، مشيرًا إلى أنهم بالفعل في الامتثال للحد الجديد. وكتبوا أنه لا ينبغي للوالدين أن يهتموا بتغذية أطفالهم الصغار وحبوب الأرز. وقالوا يوم الجمعة "لقد عملنا عن كثب مع موردي الأرز الموثوق بهم ومزارعيهم وكذلك الباحثين من الجامعات الزراعية لتحقيق بعض من أدنى مستويات هذا العنصر في الأرز الأمريكي المزروع".
قالت سوزان ماين ، مديرة مركز سلامة الأغذية والتغذية التطبيقية في إدارة الأغذية والعقاقير في بيان إدارة الأغذية والعقاقير ، إن الحد المقترح حديثًا هو "خطوة حكيمة وقابلة للتحقيق" في تقليل تعرض الرضع للزرنيخ غير العضوي. "من الجيد دائمًا تحقيق أهداف قابلة للوصول. يبدو أن الحد الجديد يمثل خطوة في الاتجاه الصحيح فيما يتعلق بتقليل التعرض للرضع والنساء الحوامل ، لكنه أيضًا تذكير جيد لخلطه قليلاً عندما يتعلق الأمر بالوجبات.
